Салата с леща, краставици и червени чушки

Лещата (200 г) се сварява в подсолена вода до омекване След това се изплаква със студена вода и се оставя да се отцеди. Краставицата (1 бр) се измива старателно и се нарязва на ситни кубчета без да се бели. По същият начин се нарязват и измитите и почистени чушка (1 бр) и лук (1 глава). Смесват се със ситно накълцания магданоз (1/2 връзка) и отцедената леща, и салатата се овкусява с балсамов оцет (2 с.л.), зехтин (4 с.л.) и сол. Сервира се веднага.