Салата с леща и зеленчуци - морков, целина, чушки и лук

В средно голяма тенджера се слага лещата заедно с дафинов лист и мащерка. Добавя се достатъчно вода, така че да се покрие и се оставя да заври.

След това котлонът се намаля и се оставя да къкри, докато омекне, за около 20 минути.

Сварената леща се отцежда и се оставя да изстине.

В голяма купа за салата се нарязват морковите, целината, червен лук, чушка, магданоз и чесън.

Приготвя се дресинг от лимонов сок, зехтин, сол и черен пипер.

Добавя се охладената вече леща и салатата се полива с дресинга. Разбърква се добре и се сервира.