Сарми от лозови листа пълнени кайма и ориз печени в тава на фурна
Продукти:Време за приготвяне:50 минути |
Рецепта за Сарми от лозови листа пълнени кайма и ориз печени в тава на фурна:
Първо се приготвя плънката, като се запържва лукът (1/2 глава) в малко олио, докато стане златист. Добавя се настърган морков (1 бр) и той също се готви за няколко минути. След това се добавя каймата (1/2 кг) и се намачква с вилица, докато се раздели на малки парченца.
След 3-4 минути се добавя оризът (1 ч.ч.) и водата и се подправя със сол и сушена целина. Котлонът се намалява и се оставя водата да се поеме от ориза. Щом водата бъде поета, плънката се сваля от котлона да изстива.
През това време се бланшират лозовите листа (1 връзка) - потапят се за кратко в гореща подсолена вода.
Във всеки лист се слага по 1 супена лъжица от плънката и се завива сарма. Сармите се подреждат в тава, заливат се с чаша вода и се добавят 2-3 супени лъжици олио. Пекат се за около 30-40 минути на фурна, докато водата се изпари.
Традиционно се сервират с кисело мляко.
Още рецепти за ястия по темата:
Постни лозови сарми с ориз и моркови за Коледа или бъдни вечер в тава на фурна (сарми с лозови листа)
Подобни рецепти на Сарми от лозови листа пълнени кайма и ориз печени в тава на фурна
Сарми с лозови листа кайма, булгур, праз лук, лимон и гъби в тенджераОстаналите лозови листа се пълнят с приготвената плънка и се завиват на сарми, но не много стегнато, защото булгурът набъбва при варенето. |
Класически сарми с лозови листа, кайма и ориз печени в глинен гювеч на фурнаКогато омекнат, се добавя каймата и се запържва, докато се раздроби....На дъното на глинен гювеч се нареждат няколко лозови листа....С приготвената плънка се завиват сарми и се нареждат в гювеча. |
Лозови сарми с агнешка кайма и ориз по гръцки в тенджераЛозовите листа се пускат във вряща вода за 1 минута, а след това – в студена....Върху купелята е добре да се постави тежест, за да не се развият сармите по време на готвенето. |
Сарми от лозови листа пълнени кайма и ориз печени в тава на фурнаСлед това се добавя каймата и се намачква с вилица, докато се раздели на малки парченца....През това време се бланшират лозовите листа - потапят се за кратко в гореща подсолена вода....Във всеки лист се слага по 1 супена лъжица от плънката и се завива сарма. |
Лозови сарми с телешка кайма, лук, гъби, стафиди и орехи по родопскиСлед това с нея се пълнят лозовите листа и се завиват на сарми. |
Сарми с лозови листа по гръцки с плънка от телешко мляно месо, стафиди и кедрови ядкиС лозовите листа и плънката се навиват сарми и се подреждат в тенджера....Добавя се каймата и се запържва. |
Лозови сарми с телешка кайма и сос от яйца, брашно и кисело мляко (без ориз)След това се оформят леко продълговати малки кюфтета, които се увиват в лозов лист на сарма....Телешката кайма, настърганият лук, черен пипер, кимион, кориандър, сминдух и червен пипер се объркват добре. |