Бърз козунак в тенджера

Приготвя се козуначено тесто като брашното (430 г), млякото (60 мл.), яйцата (3 бр), разтопеното масло (80 г), захарта (100 г), солта (1 ч.л.) и маята (2 ч.л.) се смесват с помощта на хлебопекарна на режим месене на тесто или на ръка - за около 15 минути, докато се получи еднородно тесто.

Приготвя се малка тенджера, която е с метални дръжки и може да се слага във фурната. От хартия за печене се изрязват кръгло дъно и правоъгълна обиколка с размерите на тенджерата - целта е цялата да се покрите с хартия за печене от вътрешната страна.

Тестото се изсипва в тенджерата и се слага във фурната на 50 градуса, за да втаса за половин час.

Когато си удвои обема, козуначеното тесто се изпича на 180 градуса за 40 минути. Може да се намаже с жълтък и да се поръси със захар, но в такъв случай козунакът трябва да се наблюдава и да се покрие с фолио, за да не изгори отгоре.