Гнезда от кайма, пълнени с яйца, шунка, кренвирши и маслини печени на фурна

Каймата се омесва с маслините и шунката, нарязани на ситно, и едното яйце. Овкусява се с подправка Пикантина и сместа се разделя на четири равни части.

Другите две яйца се сваряват и срязват на две, а кренвиршите с срязват по дължина.

В тавичка се оформят костенурките (в случая 4 броя). На дъното се поставя 1 резен кренвирш с разреза надолу, върху него се поставя една половинка яйце, и отгоре като корубка се оформя каймата, така че главичката, която е по- дълга, и опашката да се виждат. На главичката се забождат 2 зърна черен пипер за очи. От другата половинка на кренвирша се изрязват 4 крачета и се подпъхват от двете страни на тялото. Така оформените костенурки се изпичат.

Няколко минути преди изваждането от фурната се поръсват с настърган кашкавал.

За гарнитура на костенурките се приготвят пикантни картофи. Те се обелват и нарязват на пръчици, сваряват се, така че да са полуготови, подсушават се и се овалват в галета, смляна на ситно и смесена с Пикантина (в случая барбекю е най-подходяща). Подреждат се в тава с хартия за печене, поливат се с малко мазнина и се пекат.

Тази рецепта е победител в играта на Picantina и неин автор е Живка Миндова-Мишкова, която си спечели награда с вкусната идея, която ни предложи! Благодарим ѝ за тази вкусна идея за костенурки, която екипът на 1001 рецепти си приготви с огромно удоволствие.