Запържен телешки пепър стек в масло, допечен във фурна
|
Продукти:
Рецепта:Телешкият стек се задушава в предварително сгорещеното масло (20 г) под капак до пълно омекване. В миксер се разбиват на пюре червените чушки (1 бр), нарязаното на ситно люто чушле, медът (1 с.л.), доматеното пюре (1 с.л.), солта, черният пипер и чесънът до еднородна смес. С получената смес се намазва стекът отвсякъде и се запича за малко в предварително сгорещена фурна. Зеленчуковият микс (150 г) се бланшира в гореща подсолена вода, след което се задушава в масло. |
Софрито - традиционно критско ястие с телешки стекове (пържоли), розмарин и сос от бяло вино с гарнитура пържени картофи 
Печени телешки стекове на скара, мариновани с червено вино, лимон и горчица поднесени със задушени гъби манатарки 
Телешки т-бон стек с пепър сос на тиган 
Печени телешки стекове със сметана в йенско стъкло (тава, тенджера) сервирани с паста 
Печени пилешки бутчета с кускус, ориз, чери домати, маслини и зеленчуци в тажин на фурна 
Печена риба сьомга на фурна със замразени зеленчуци, яйца и сметана на фурна 
Панирана бяла риба по холандски 