Талятели със сметана, сушени домати, рукола, орехи и скариди

Талятелите (400 г) се сваряват във вряща подсолена вода според указанията на опаковката. Изплакват се и се отцеждат. Скаридите (400 г) се пускат във вряща подсолена вода за няколко минути, докато порозовеят. След това се отцеждат и обелват. В дълбок тиган или тенджера се прибавя накълцаният чесън (4 скилидки) и се добавя малко зехтин (2 с.л.). Готви се, докато чесънът омекне. След това към тях се добавят талятелите, течната сметана (300 мл.) и разбитите жълтъци (2 бр). Ястието се бърка, докато сметаната се сгъсти. Накрая се прибавя сол и черен пипер (1 ч.л.). Прибавят се скаридите. Пастата се разбърква и сервира гореща. По желание се поднася с връхчета свеж магданоз.