Здравословна диетична протеинова торта с блат от елда и крем от извара Пилос, праскови и чия (с желатин и подсладител)

Елдата (100 г) се сварява и изцежда. Заедно с овесените ядки (50 г) се пасира с блендер и към сместта се добавят еритрола (6 с.л.) и какаото (2 с.л.). Получената смес трябва да е гъста, ако не е - се добавят още овесени ядки, които да попият от течността на варената елда.

Използва се ринг за торта - кръгъл или квадратен, с отлепящо се дъно. Най-отдолу се изсипва сместта за блата, натиска се равномерно с вилица, докато се разстели добре навсякъде. Оставя се да изстине.

През това време се прави крем. Желатинът (50 г) се накисва в една чаша хладка вода за десет минути, добре разбъркан, докато набъбне. В голяма купа се смесват сладкарската извара (1 2/3 кг), киселото мляко (400 г) и чията (50 г). Добавят се нарязаните на малки кубчета праскови (4 бр) и се овкусява с ванилия (3 опак.) и подсладител (1 ч.ч.) (или захар). Когато желатинът се разтвори добре, се слага на водна баня да се загрее, но без да кипва, бърка се няколко минути и се оставя да изстине. След това се добавя към крема и се разбърква добре. Кремът се излива в ринга върху блата и тортата се оставя в хладилник за да се желира - препоръчително е за цяла нощ.