Веган пролетни рулца с тофу, авокадо и пармезан

Тофуто (100 г) се разделя на две парчета и се притиска с кухненска кърпа, за да излезе излишната влага. След това се запича на тиган на средна температура за около 5 минути на страна.

Поръсва се със сол и черен пипер. Оставя се да изстине и се нарязва на тънки парченца.

Един лист оризова хартия се потапя в купа с топла вода. Когато омекне, се изважда и се слага върху кухненска кърпа.

В центъра се поставят няколко парченца тофу, авокадо и настърган пармезан. Накрая се слага малко маруля.

Хартията се сгъва като плик, така че да не излезе плънката. По този начин се приготвят всички пролетни рулца. Сервират се с подходящ сос.