Шишчета от скариди с марината от масло, зехтин, мащерка и риган

Маслото (50 г) се разтопява и се разбърква със зехтин (2 с.л.). Добавят се мащерка, риган, сол и черен пипер на вкус.

Сместа се разбърква добре и скаридите (24 бр) се заливат с нея. Похлупват се и се оставят да се мариноват за 1 вечер.

Шишчетата се накисват във вода и след това скаридите се нанизват на тях. Всеки шиш започва и завършва с парче лимон.

Пекат се на загрята скара, грил тиган или на жар за около 4 минути на страна. Когато се обръщат, се мажат с останалата марината.

Сервират се, гарнирани с резени лимон и по желание се поръсват с накълцан магданоз.