Сочни шоколадови къпкейкове с течен център и шоколадов сос със сметана

Форми за суфлета или мъфини се поръсва с малко пудра захар.

Черният шоколад (100 г) се разтопява на водна баня и се оставя леко да се охлади. Яйцата (2 бр) и пудрата захар (75 г) се разбиват добре.

Маслото (60 г) се разбърква в разтопения шоколад. Внимателно се добавят яйцата и се разбъркват. След това се слагат брашното (45 г) и сметана (1 с.л.).

Сместа за къпкейковете се разбърква добре и се разпределя във формите. Оставят се във фризера за вечерта.

На следващия ден мъфините се пекат на 190 градуса за около 12-15 минути. В центъра оставят с течен център.

За шоколадовия сос за кексчетата, черният шоколад (50 г) се разтопява на водна баня. Оставя се леко да се охлади и се разбърква със сметаната (1 с.л.).

Къпкейковете се сервират, полети с шоколадовия сос.