Талиатели със сос Алфредо - с масло и сметана

В голяма тенджера се загрява вода и се посолява. Когато започне да ври, се слагат талиателите (1/2 кг) и се варят според инструкциите на опаковката.

Маслото (3 с.л.) се разтопява в голям тиган. Добавя се сметаната (1/2 ч.ч.) и се разбърква често, докато сместа стане еднородна.

Когато пастата е готова, се отцежда от водата и се слага в тигана със соса. Котлонът се намалява на средна степен и пастата се разбърква.

Добавя се половината настъргано сирене пармезан. Подправя се със сол, черен пипер и индийско орехче.

Готовата паста Алфредо се сервира, поръсена с останалия пармезан.