Бързи и лесни пухкави курабии (scones)

Фурната се загрява на 200 градуса. Голяма тава се покрива с хартия за печене.

В купа се смесват брашното (3 ч.ч.), захарта (1/2 ч.ч.), бакпулвер (5 ч.л.) и сол (1/2 ч.л.). Маслото (180 г) се нарязва на парчета. В друга купа се разбиват яйцето (1 бр) и прясното мляко (1 ч.ч.).

Маслото и млечната смес се добавят към сухата и всичко се разбърква много добре. Тестото се омесва на набрашнена повърхност. Разточна се леко и се изрязват кръгове.

Парчетата тесто се нареждат в тавата. Курабиите се пекат около 15 минути или до златист загар.