Рецепти за сосове и подправки

Печено ярешко месо със спанак и пресен лук под фолио на фурна

Спанакът, старият лукът, пресният зелен лук, чесънът и магданозът се нарязват на ситно, посоляват се и се подправят с черен пипер....Ярешкото се изважда от тавата, а спаначено-лучената смес се нарежда в нея върху соса, получен от печенето.

Медено агнешко месо печено на фурна

Намазва се месото със смес от меда и соевия сос и се пече десетина минути в силна фурна.

Марината с портокалов сок, балсамов оцет, лимон и розмарин за пилешко и бяло месо

Домашен арабски дюнер с агнешко месо

От киселото мляко, майонезата, лимоновият сок, горчицата и захарта се прави сос.

Марината с мед за пиле на грил

Папарделе паста с пилешки хапки, сметана и босилк

Пастата се сварява според инструкциите, след което се измива и оставя в студена вода, докато се приготви сосът.

Вкусно вегетарианско ризото с пресни (или замразени) гъби манатарки, зеленчуци и сирене пармезан

Ризотото се бърка непрекъснато и преди поднасяне се подправя със сол, черен пипер и настърган пармезан....По желание ризотото може да се овкуси балсамов оцет или соев сос.

Гарганели (макарони) с домати и бекон

Всичко се оставя да къкри, докато сосът от доматите изври....Накрая се добавят пастата гарганели, ситно нарязаният магданоз и подправките.

Салата от варени картофи, цвекло и моркови със сос от майонеза, горчица и лимон

Приготвя се сос - майонезата, горчицата и лимоновият сок се разбъркват в купичка с вилица.

Зелена салата с айсберг, маруля, рукола, варени яйца и бял сос с хрян, кисело мляко, майонеза, каперси и мед

Айсбергът и червената маруля се накъсват на едри парчета и се поставят в салатена купа...

Задушени пилешки сърца с лук и домати върху картофено пюре

Подправя се със сол и черен пипер и задушаването продължава докато течността от соса изври.

Зеленчукови шишчета с тиквички, чери домати, скариди и босилекови хлебчета на скара

Бегетата се нарязва на филийки, които се намазват от двете страни със сос Песто, получен от пасираните в блендер пресен босилек, кедрови ядки, зехтин, чесън и сол.

Паста с раци и гъби

През това време се приготвя соса.

Варени макарони с орехи, сметана и сирене ементал и пармезан

Бърка се в продължение на няколко минути, докато сосът леко се сгъсти, след което се добавят макароните....Всичко се разбърква много добре, подправя се с черен пипер и сол на вкус, и се поръсва с настърган пармезан.

Огретен от белени домати, патладжани, сирене моцарела и течна сметана на фурна

В намаслена тава се изсипва половината от доматения сос, върху него се подреждат патладжаните и отново се заливат с останалия доматен сос.

Печено пилешко руло от филе в бекон пълнено със синьо сирене, смокини и бекон на фурна

През това време се приготвя сос.

Печено агнешко месо със спанак и пресен лук под фолио на фурна

Посоляват се и се подправят с черен пипер....Месото се изважда от тавата, а спаначено-лучената смес се нарежда в нея върху соса, получен от печенето.

Печена риба зарган с кайсии, домати и бяло вино на тиган

Посолява се, подправя се с черен пипер....Печената риба се поднася върху домати, залети с кайсиевия сос.

Зеленчукова запеканка с картофи, сметана, шунка, яйца и кашкавал на фурна

Прибавят се олиото, подправките, кашкавалът и пак се разбърква....Този сос се смесва със зеленчуците и шунката, излива се в тава при картофите и се пече на фурна при 180 градуса, докато ястието получи златиста коричка отгоре - около 15-20 минути.

Вегетарианска яхния от картофи, гъби печурки и топено пушено сирене

Трябва да се получи еднороден бял сос....Подправя се с черен пипер.