Рецепти за солени млечни ястия

Задушено агнешко месо от плешка с ориз пилаф, бадеми и сушени плодове

Към края се посолява и се подправя с канела, кимион и индийско орехче.

Супа със спанак, ориз, лук, моркови, домати, сирене и застройка

Супата ври до готовност и се застройва със смес от киселото мляко, яйцето и брашното.

Гювече по чобански със свински черен дроб, картофи, яйца и доматено пюре на фурна

Картофите се обелват и сваряват, а щом изстинат се смесват с млякото, разтопеното масло и белтъка на яйцето....Сместа се овкусява със сол и черен пипер.

Чорба от киселец с ориз, кисели краставички, пресен лук, пресен чесън и застройка

Приготвя се застройка като яйцето се разбива с киселото мляко, налива се малко от бульона и се разбърква добре.

Гъби с масло пълнени с пиле, зелен (или праз) лук и орехи печени на фурна

Вегетариански хайвер с грис, лук, яйца и олио

Прибавя се щипка сол и при е котлонът постоянно бъркане се сварява.

Пържени бъркани яйца, пълнени в домати (или доматен сос), със сирене, кашкавал и лук

Овкусява се със сол и пипер и се бърка докато яйцата се сготвят....Ястието се сервира студено.

Яхния от пилешки бутчета с нахут от консерва или буркан, домати, домати от консерва и мащерка

Прибавят се подправките - сол на вкус, черен и червен пипер....Ястието се разбърква, похлупва се с капак и се оставя за 20-30 минути да къкри на котлона, докато месото се сготви напълно, а бульонът поизври.

Земна ябълка (гулия) с масло, магданоз и чубрица на фурна

Прибавя се чубрицата, ситно нарязания магданоз, сол и млян черен пипер на вкус.

Свински кебап с наденица в палачинки, по дерменджийски на фурна в гювечета

От разбитите в прясното мляко яйца и брашното се разбъркват тесто, от което се изпържват палачинки.

Печени наденички с доматен сос и песто

Подправя се със сол и риган....Ястието се запича за 25 минути на 200 градуса.

Сос от бяло вино с брашно и масло за бели меса

Когато сосът се е готов, се маха от котлона и се добавя лимоновият сок и сол на вкус.

Спаначена супа с ориз и къри

Супата се подправя с кърито и сол на вкус....В малка купа се смесват киселото мляко, оцета и яйцето.

Кебапчета на скара

Смесва се с каймата, посолява се, прибавя се 1 с.

Задушено мариновано еленско месо с гарнитура от картофи

Ястието се задушава под капак, на тих огън в продължение на един час....Запържват се за няколко минути, посоляват се и се поръсват с наситнен магданоз.

Пържени кюфтета от бяла риба със сметана, яйце и лук

Добавя се ситно нарязаният лук, счуканите сухари със сметаната, яйцето, сол и черен пипер.

Супа топчета с кълцано свинско и зеленчуци

Добавят се нарязаните на ситно лук, морков и домат и се овкусява със сол и черен пипер....Супата се маха от котлона и щом поизстине, се прави застройка от яйцето, разбито с киселото мляко и брашното.

Бърз козунак със стафиди и потокалови крои

100 г брашно и 40 г захар, маята и 50 мл прясно мляко се правят на рядка каша и се оставя да втаса, докато удвои обема си, след това към тях се слагат и всички останали продукти и се замесва тесто, което втасва още 30 минути.

Овесени палачинки с орехи, ябълка и канела

Останалите белтъци се смесват с ябълковото пюре, овесените ядки, орехите, 1 щипка сол, стритият кардамон и канелата.

Зеленчуково къри с картофи, моркови и зелен боб

Добавят се картофите и отгоре се заливат с кокосовото мляко и сметаната....Подправя се с къри, сол и черен пипер....Ястието се задушава, докато зеленчуците омекнат.