Рецепти за супи с листни зеленчуци

Студена супа от тиквички с крем сирене, краве сирене, лешници и мента

Готовата супа се сервира, поръсена с лешници, натрошено сирене, зехтин и листенца мента.

Печено вретено / роле / руло / руладини от свински пържоли с плънка от гъби, дафинов лист, кашкавал и кисели краставички на фурна

Слагат се по една-две супени лъжици от гъбената плънка върху едната страна на всяка пържола и се подреждат по няколко лентички от кашкавала и киселите краставички....Така приготвените свински вретена се слагат в тавичка, поливат се с малко олио и се слагат няколко дафинови листа.

Украински борш с телешко месо, цвекло, чушки, зеле и картофи

Телешкото месо се нарязва на дребно и се вари в около 2 литра вода заедно с една глава лук, черен пипер, дафинов лист и сол....Зеленчуците се прибавят към почти готовото месо....Супата се оставя да къкри до готовност на зелето.

Борш с пилешко месо, цвекло, чушки, зеле и картофи

Вари се в около 2 литра вода заедно с една глава лук, черен пипер, дафинов лист и сол....Зеленчуците се прибавят към почти готовото месо....Супата се оставя да поври още около 20 минути.

Варен свински бут в зелев сок (чорба) с гарнитура от червено цвекло, картофи и кисели краставички

Свинският бут се слага в тенджера заедно с дафинов лист, бахар, черен пипер и сухата люта чушка.

Постен борш със зеле, картофи, домати и моркови (без месо)

Супата се вари, докато зеленчуците омекнат....Прибавят се нарязаните картофи и се подправя с копър, черен пипер и дафинов лист.

Лесно телешко варено в глинен гювеч или гърне на фурна

Сипва се червеното вино и се добавят подправките - дафинов лист, бахар, червен пипер, черен пипер и сол....Готовата супа се поръсва с нарязан на ситно магданоз.

Постни лозови сарми с булгур и ориз печени на фурна

Във всеки лист се слага по 1 супена лъжица от плънката от ориз, булгур и зеленчуци и се завива.

Телешко варено по финландски с месо от плешка и рагу (кости)

Когато кипне, се отпенва и се добавят костите и зеленчуците....Подправя се с дафинов лист, бахар, майорана и сол.

Постни печени лозови сарми с булгур и ориз

Във всеки лист се слага по 1 супена лъжица от плънката и се завива.

Борш по московски с телешки гърди, шунка, кренвирши, цвекло и заквасена сметана

Слагат се и задушените зеленчуци и дафиновият лист....Месото и кренвиршите се разпределят на порции, налива се бульон от супата.

Постни зелеви сарми от прясно зеле с плънка от чушки, моркови и лук (без ориз)

В центъра на всеки лист се поставят се по 2 супени лъжици от зеленчуковата смес.

Телешко варено с телешка опашка

Ястието ври още около 10 минути и се подправя с дафинов лист, черен пипер и бахар.

Мезе от свински джолан варен в зелев сок (чорба) в тенджера под налягане

Овкусява се със сол, черен и червен пипер, чубрица и дафинови листа.

Пача от свински уши и крачета с хрян, чесън и оцет

След това се слагат стритите скилидки чесън и дафиновите листа....Супата се подправя с оцет и сол.

Варени свински крачета в тенджера под налягане

Домашна кървавица по велинградски със свинско месо, карантия, праз лук, кръв и зелева чорба (сок)

Дебелото черво се обръща, измива се добре няколко пъти със солена вода и се поставя за 1-2 часа в марината от зелева чорба, черен пипер и счукан дафинов лист.

Постен боб с кисело зеле в мултикукър

Добавят се нарязаното на ситно кисело зеле, червен пипер, дафинов лист и олио.

Паста пене с тиква и пармезан

Отцедете и добавете 1 супена лъжица зехтин....Изсушете листата на салвия.

Печена пълнена пуйка с бекон и ориз върху кисело зеле в тава на фурна

Киселото зеле се нарязва на ивици, задушава се в тенджера с 6 супени лъжици олио и мазнината от бекона....След около 15 минути и се подправя с червен пипер, дафиновите листа и запържените кубчета бекон.