Богата пилешка супа с от обезкостени пилешки бутчета, коприва, картофи, ориз и сметана

Пилешкото бутче се сварява и се обезкостява. Месото се накъсва.

Лукът, морковът и картофите се почистват и се нарязват. в пилешкия бульон се слагат зеленчуците и попарената и нарязаната коприва. След това се слага целината.

Супата ври около 10 минути и след това се слага оризът. Подправя се със сол и черен пипер и накрая се слага месото.

Сметаната се разбърква с жълтъка и се темперира с част от бульона. Застройката се слага в супата.

Нарязаният на ситно чесън се прибавя заедно с маслото. Супата се вари до пълна готовност. Накрая се поръсва с накълцан магданоз и се подправя с лимонов сок.