Рецепти за български супи

Рибена супа (чорба) от шаран с картофи и домати по варненски

Супата се оставя да ври 15 минути.

Рибена супа / чорба от херинга с картофи и домати

Супата се оставя да ври 15 минути.

Лесна балканска зеленчукова чорба с картофи и домати

Калугерска чорба от зелев сок, праз и ориз

Доматена чорба със сирене

Таратор с орехи

Тараторът е студена супа, която се сервира най-често през лятото и е част от националната кухня на България.

Хапка свежест - Таратор с тиквички и червен лук

Свинско контрафиле (контра филе, рибица), варено в зелев сок (зелева чорба)

Вкусен таратор - класическа рецепта

Печено цяло парче свински врат без кост на фурна с бяло вино и подправки

Тя съдържа единствено сол, черен пипер, червен пипер и чубрица, но в най-оптималното количество за 3 килограма ястие или три литра супа....Дава базовата основа от подправки, характерни за българската кухня и е чудесна за овкусяване на свинския врат без кост.

Хапка свежест - Десерт с бисквити, цедено кисело мляко, мед, орехи и горски плодове

След това се добавя супена лъжица домашен мед, печени орехови или други ядки и две супени лъжици цедено кисело мляко.

Класически домашен плетен на плитка козунак на конци с прясна жива мая, локум и стафиди за Великден

com/bagrianka/">Багрянка - това са български вкусни яйца с ярко оранжев жълтък, който ще направи и плътността на козунака, и приятния жълтеникаво - розов цвят на тестото....Щом козунакът е втасал повторно, се намазва отгоре с разбит със супена лъжица вода жълтък с помощта на четка и се поръсва със захар.

Великденски козунак със стафиди, лимон и ванилия

От него се взимат 2-3 супени лъжици, в които отделно се разбива маята заедно с 2-3 супени лъжици брашно и супена лъжица захар.

Чушки бюрек - панирани пържени печени чушки (пиперки) пълнени със сирене и яйца на тиган

Пълнят се с 1-2 супени лъжици от плънката.

Вкусна грах яхния с пилешко месо, моркови, лук и домати

Накрая се смесва брашното с няколко супени лъжици вода в купичка и се разбърква добре.

Сръбска телешка плескавица с бекон и кашкавал на скара

Кубчето бульон се размива в 2 супени лъжици вода и се смесва с телешката кайма....*Традиционно, плескавицата се сервира с лъжица каймак отгоре (както на снимката), който вече може да се намери и в българските магазини.

Цедено кисело мляко с мед и орехи за десерт

com/">ТЕРАЗИД за 2020 година - традиция на компанията, която всяка година следва български мотив....За закваска използвайте качествено кисело мляко (1-2 супени лъжици) или лиофилизирана закваска (1 капсула обикновено е достатъчна за 4-6 л прясно мляко).

Постни сарми от лозов лист с булгур на фурна

Във всеки лист се слага по 1 супена лъжица от плънката и се завива.

Постни лозови сарми с ориз и моркови за Коледа или бъдни вечер в тава на фурна (сарми с лозови листа)

Във всеки лист се слага по 1 супена лъжица от плънката и се завива сарма.

Сарми от лозови листа пълнени кайма и ориз печени в тава на фурна

Във всеки лист се слага по 1 супена лъжица от плънката и се завива сарма.