Рецепти за зелени ястия

Домашна кървавица по велинградски със свинско месо, карантия, праз лук, кръв и зелева чорба (сок)

Пържено пилешко месо от гърди (филе) по китайски с лимонов сос с царевично брашно, вино шери и пудра захар

Салата с паста, червена леща, рукола, козе сирене и дресинг от мед, зехтин и лимонов сок

Добавят се пастата и лещата към зелената подправка.

Салата Цезар с бекон, печени пилешки гърди, синьо сирене, чери домати и царевица

В купа за салата се слага измитата и нарязана зелена салата.

Паста канелони с кори за лазаня с плънка от доматен сос, патладжан, спанак и сирене рикота на фурна

Кюфтета по цариградски с доматен сос и картофено пюре

Пикантни кюфтета от варена червена леща с булгур и печени червени чушки в доматен сос

Кюфтенцата се оставят да отлежат за кратко, след което се поднасят заедно със зелена салата и резени лимон.

Солена палачинкова торта с кайма и заквасена сметана

Печен телешки черен дроб със сос от карамелизирани в масло и коняк ябълки и лук на тиган

Порциите се украсяват със зелени подправки.

Печени рулца от тесто пълнени с пилешко месо и сос бешамел на фурна

Картофено руло с шунка, бекон, яйца и топено сирене запечено на фурна

След това се прибавят настърганите моркови, нарязаният на ситно лук, накълцаният зелен лук и подправките.

Пълнени месни кексчета с кайма, картофи, варени яйца, кашкавал и сметана

Варените яйца и зелени подправки на вкус се нарязват на ситно, а кашкавалът се настъргва.

Домашен пастет от пилешко месо с масло, заквасена сметана, лук и моркови

Сервира се нарязано на кръгчета върху зелена салата или препечени филийки.

Агнешки котлети печени на грил / скара върху канапе от спанак с кисело мляко, сирене и орехи

Пълнени домати с фиде и сирене и чесън

Фидето се сварява, отцежда се и към него се добавят зехтинът, счуканият чесън, зелените подправки, нарязани на ситно и черен пипер.

Зимнина от пържени тиквички с доматен сос

Добавят се лукът, нарязаните на ситно зелени подправки и 1/3 от олиото, в което се пържени тиквичките.

Салата от паста (макарони) със зеле, моркови, чушки и воден кестен

Солени тарталетки с крема сирене и маслини

Ягодов дресинг с орехи, мед и балсамов оцет за салати

След това зелената салата се полива с ягодовия дресинг и се поръсва със запечени на тиган орехи.

Средиземноморска супа с бяла риба, картофи, домати и морски дарове - калмари и скариди

В загрято олио се запържва зелената част и се поръсва с кориандър и лют пипер.