Рецепти за зелени ястия

Панирани филета от риба херинга с гарнитура от задушени зеленчуци

Печено филе от сьомга на тиган с лют червен пипер и зеленчукова гарнитура с картофи, броколи и моркови

Броколите се измиват и се накъсват на розички и се пускат в подсолена вряща вода за 3-4 минути, така че да запазят зеления си цвят и да останат леко хрупкави.

Сотирани картофи с чесън и чушки на тиган

Добавят се картофите и нарязаните зелен лук и червена чушка.

Лютика от сушени чушки и лук

По желание се прибавя ситно нарязан зелен лук или праз.

Пържени вегетариански картофени кюфтенца с овесени ядки, лук, яйца и галета

Може и с подлучено кисело мляко и зелена салата.

Супа от сушени гъби манатарки, чушки и ориз, със застройка от яйце, брашно и оцет

Супата се сваля от огъня и се наръсва със зелените подправки и черният пипер.

Печен добруджански миш маш с печени чушки, яйца, бекон, краве и топено сирене и кашкавал на фурна

Зелените подправки се нарязват на ситно.

Оригинална торта Гараш от 1885 г. (класическа рецепта)

По желание се поръсва със смлян шамфъстък или кокосови стърготини, оцветени със зелена сладкарска боя.

Арабска салата табуле с кус кус, домати, мента, магданоз, кориандър и нахут от консерва

Доматите се нарязват на кубчета и към тях се прибавят нарязаните на много ситно зелени подправки и лук, както и нахутът.

Крем супа от тиквички и овесени ядки

Разбърква се и се сервира със зелени подправки по избор и ароматни крутони.

Солени гофрети от киноа, тиквички и сирена - Моцарела, Пармезан и кашкавал

Домашно кисело зеле на глави в бидон с морска сол, дюли, ябълки, хрян, царевица и червено цвекло (туршия за зимата)

Агнешка плешка с кисело зеле и ориз по брестовишки на фурна

Веган франзела сандвич с патладжан и пастет от боб

Сандвичите се гарнират с резени патладжан, листо зелена салата и няколко резена чери домат.

Постна баница със сушени домати, маслини, гъби манатарки и бира

Салата Ница с целина, репички, шунка, маслини, майонеза и горчица

Салата гъбена полянка с пилешки гърди (филе), яйца, варени картофи и майонеза

Солено палачинково руло с кренвирши, крема сирене, майонеза, домати и краставици

Малки пържени панирани банички от готови кори с плънка от пилешко месо, къри и сирене

Добавя се пилешкото месо и нарязаните на дребно пера пресен зелен лук.

Суши омлет в кори нори от водорасли

Суши омлетът се сервира със сотираните скариди и по желание със зелена салата.