Рецепти за месни гозби

Шкембе-чорба с телешко, агнешко или свинско шкембе

Кебапчета на скара

Печено вретено от телешко филе с орехи и гъби на скара

След това месото се навива на вретено, намазва се с останалото масло и се пече на скара.

Чеснова картофена крем супа с праз и крутони

Класическа рецепта за кюфтета с бял сос от кисело мляко и брашно

Супа от фазан с моркови, пащърнак и целина, със застройка от сметана и жълтък

Когато месото се свари, се изважда и се прибира на топло, а в бульона се добавят ситно нарязаните зеленчуци и се варят до готовност.

Задушен фазан с домати, чушки и бяло вино

Слага се олиото и зехтинът в тенджера и месото се запържва от двете страни.

Картофена запеканка със сирене, кашкавал, пушен бекон и домати

Супа от картофи, царевица и шунка

Тарама хайвер - гръцка разядка / предястие

Сочни пържени кюфтенца от телешка и свинска кайма с пресен лук и бира

Запържени скариди с бекон и розмарин

Изважда се месото и към мазнината се добавя чесънът.

Пуешки гърди с боровинки и вино

Месото се нарязва на парчета, поръсва се с черен пипер, слага се в стъклена купа и се залива с бялото вино.

Картофена супа с шунка и царевица

Супа с картофи, царевица, сметана, пармезан и бекон

Чорба от свински крачета с прясно мляко

Месото се пуска в бульона заедно с черния пипер.

Пастет (разядка, хайвер) от сьомга, крем сирене, майонеза, чесън, лимонов сок и черен пипер

Паста фузили със спанак, течна готварска сметана и риба тон от консерва

Картофено пюре с ябълки, течна сметана и масло (гарнитура за пържоли, кюфтата и риба)

Гарнитурата е подходяща за бяло месо и риба.

Лесно домашно сладко (мармалад) от дюли

Когато дюлите са се отцедили напълно, се смилат с машинка за месо.