Класическа рецепта за кюфтета с бял сос от кисело мляко и брашно

Лукът се запържва, добавя се универсалната подправка и се долива 1 литър вода. След като водата заври, се слагат оваляните в брашно кюфтета, приготвени от каймата и ориза. След като са сварени, кюфтетата се изваждат от бульона. Отделно се разбиват 2 яйца, 1 ч.ч. кисело мляко, 5 с.л. брашно и водата. Взима се от горещия бульон и се слага в разбитите яйца, при постоянно бъркане. Получената смес се поставя на котлона да заври и да се сгъсти, после се прибавят и кюфтетата. Добавя се сол на вкус.