Бързи варени телешки кюфтета с бял сос от прясно мляко, брашно и масло

В тенджера или дълбок тиган се загряват маслото и олиото и се задушава нарязаният на ситно лук.

Добавя се брашното и се запържва до получаване на златист цвят. На тънка струя и при постоянно бъркане се наливат смесените прясно мляко и вода. Овкусява се със сол пипер и подправките.

Добавят се малки кюфтенца, направени от телешката кайма и ориза. Варят се 20 минути, като периодично се разбъркват. При необходимост се добавя още вода.