Рецепти за зърнени ястия

Постни тарталети с крем от тофу

Тарталетите се пълнят с приготвения крем и се декорират с парченца киви и зърна нар.

Парени чушки с моркови без стерилизиране, с аспирин и олио (зимнина)

Туршия от чушки камби с карфиол и грозде

Камбите се почистват от семената и всяка се пълни със смес от накълцани целина и магданоз, една розичка карфиол и няколко зърна грозде.

Мариновани червени чушки капия със сол и оцет (стерилизирана зимнина)

На дъното на всеки буркан се слагат по една лъжица олио за 1 дафинов лист и няколко зърна черен пипер.

Мариновани свински пържоли от рибица (контра филе) на фурна

Италиански меренг за целувки или белтъчен блат за торта с глюкоза

Същевременно белтъците се разбиват на сняг с 25 грама захар и зърната на шушулката ванилия.

Месеница с плънка от кашкавал, бяла риба и домати

Конфитюр от ябълки и круши в бурканчета (зимнина)

Когато сместа заври, се добавят зърна карамфил.

Печени пилешки бутчета с бял барбекю сос и гарнитура от намачкани пресни картофи на пара

Варен телешки език със зелена леща и сос от магданоз, босилек, чесън и горчица

Солена риба скумрия в саламура от вода, олио и оцет с подправки

Мариновани гъби печурки и кладница

Парени кисели чушки червена капия с чесън и марината от олио, захар и оцет (туршия в буркани за зимата)

След това плътно се слагат в буркани, като се редуват със зърна черен пипер и нарязаните чесън и целина.

Празнична питка за сватба

От едната страна се оформя главата на пилето и се слагат очи от зърна черен пипер.

Варени рула от свински гърди в зелев сок

Фалшив октопод от кренвирши

Слагат се две зърна черен пипер за очи и малко парче дафинов лист за уста.

Домашно мариновани гъби в марината от олио, оцет, захар и подправки (зимнина в бурканчета)

Консерва Ропотамо със скумрия, варен боб, моркови, лютеница, печени чушки и кисели краставички в буркани (зимнина)

Бърза туршия за зимата без варене от чушки камби, моркови, зелени домати, цветно (червено) зеле и керевиз (целина) в буркани с аспирин (зимнина)

Приготвя се саламурата, като в тенджера се слагат олиото, оцетът, захарта, солта, черен пипер и бахар на зърна.

Туршия с пикантни джанки, люти чушлета, чесън и копър

Добавят се по няколко стръка копър и зърна бахар.