Рецепти за подправки и сосове

Пикантна супа том ям с бяла риба и оризови нудли

Супата се подправя със соевия сос, рибения сос, захарта и сол на вкус.

Пикантна паста арабиата с пилешко филе

Сосът се оставя да къкри, докато се сгъсти.

Бавно задушени телешки бузи с намачкани картофи

По желание течността от задушаването се редуцира на котлона до получаването на гъст сос.

Пикантно корейско пиле булдак с моцарела

В купа се смесват гочуджанът, гочугаруто, соевият сос, чесънът, захарта, оризовото вино, сусамовото олио и черният пипер.

Креолска джамбалая

Азиатски нудли с пилешко месо и зеленчуци на уок

Добавят се соевият сос, сосът от стриди и черният пипер.

Пилешка запеканка Кинг Ранч с царевични тортили, сирене чедър и кондензирани супи

Сместа се разбърква добре и се подправя с черен пипер и при необходимост със сол, тъй като супите и сиренето вече съдържат сол.

Червена пица с тесто от цвекло и зеленчуци

По желание се намазва с тънък слой доматен сос.

Къри с тофу, гъби и зеленчуци

Кърито на прах, куркумата и кимионът се добавят към зеленчуците и се задушават 1-2 минути, за да се освободи ароматът на подправките....Кърито се оставя да къкри на тих огън 10-15 минути с периодично разбъркване, докато зеленчуците омекнат и сосът се сгъсти леко.

Позоле (посоле) с джакфрут

Пасираният сос се изсипва и се готви 5-7 минути при постоянно разбъркване....Подправя се със сол и черен пипер на вкус.

Японска оризова каша с раци – Кани Дзосуи

Прибавят се соевият сос, сакето и сол.

Яйца, домати и сирене фета шакшука – мароканска закуска

В соса се оформят четири малки гнезда и във всяко се чуква по едно яйце.

Класически бавно печени бобени зърна за барбекю

В голяма купа се смесват свареният боб, задушеният лук, беконът, кафявата захар, меласата, доматеният сос, горчицата, оцетът, солта и черният пипер.

Спайси пържен ориз с пилешко, кимчи и яйце

Свареният ориз, гочуджанът, соевият сос и сокът от кимчи се прибавят към сместа....Накрая ястието се подправя със сол и черен пипер.

Задушени кюфтета с картофи и домати

Картофите се обелват и нарязват на филии или парчета, след което се добавят към соса заедно с бульона и се довежда до леко кипене.

Спагети с чери домати, маслини и пармезан

Към тях се прибавя доматеният сос, посолява се и се подправя с черен пипер, след което се оставя да къкри 5-7 минути, за да се смесят вкусовете.

Червено тайландско къри с пиле, кашу и ориз

Налива се кокосовото мляко и се добавят рибеният сос и кафявата захар.

Канарско задушено заешко Салморехо

По време на печенето месото периодично се полива със соса, за да остане сочно.

Мексиканска запеканка енчилада с телешка кайма

По дъното на тава се разпределя тънък слой от доматения сос.

Печени пуешки бутчета с портокал и червена боровинка

Кората на единия портокал се настъргва, а сокът му се изцежда и се добавя към подправките, след което бутчетата се покриват с тази ароматна смес....По време на печенето бутчетата се поливат с отделения сос, а портокаловите резени и картофите се разбъркват внимателно за по-равномерно изпичане.