Пълнени пуешки гърди с боровинки, маслини и вино със сос

Пуешкото филе се разрязва по средата. В оформеният от разреза джоб се слагат почистените маслини и стафидите - предварително накиснати във вермут. Месото се затваря с помощта на клечки за зъби. Поръсва се със сол и леко се овалва в брашно.

Нагорещява се олио и в него се запържва пуешкото филе от двете страни.

В тиган се слага мазнина и се изсипват боровинките, нишестето, което е предварително размито с малко студена вода. Добавят се гренадинът и сокът от накиснатите стафиди.

Готовото пуешко филе се сервира с приготвения сос от боровинки.