Рецепти за подправки и сосове

Традиционна френска касуле с боб, пиле и бяла наденица

Супа със свинска кайма и зеле

Супата се опитва и при необходимост се подправя със сол и черен пипер, като се отчита солеността на бульона и соевия сос.

Задушен малтийски заек с бяло вино в тенджера

Ястието се сервира, като в чинията се поставят парчета заек с богата част от соса, заедно с хрупкави пържени картофи.

Талиатели Алфредо с пилешко месо от гърди, гъби печурки и сметана

В горещ тиган се загрява зехтинът и в него се запържват пилешките хапки, които се подправят със сол и черен пипер....В соса се слага настърганият пармезан, който се оставя да се разтопи, а сместа се сгъстява.

Къри със скариди в тиган

Сосът се оставя да заври, след което огънят се намалява.

Кремообразна фузили паста с броколи, фета и кедрови ядки

В блендер се смилат босилекът, чесънът, заквасената сметана и половината количество сирене фета до получаване на кремообразен сос.

Маслено пиле (Butter Chicken) със сметана и куркума - индийско ястие

Пилешкото месо се връща в соса и се оставя да къкри на слаб огън за около 10 минути, като се разбърква от време на време, за да поеме месото ароматите.

Яхния от бамя с домати

Слага се сладкият червен пипер и се разбърква, след което се добавят доматите и се готвят до получаване на сос....Ястието се подправя със сол и черен пипер, а по желание се добавя захарта.

Италианска паста фарфале с червен боб и домати

Сосът се оставя да къкри около 10 минути.

Чийзкейк със солен карамел

За карамеления сос захарта се загрява на умерен огън при непрекъснато разбъркване, докато се разтопи и придобие кехлибарен цвят.

Крем супа от домати с разтопена моцарела

Запечена паста със спанак и сирене

Сосът се готви, докато леко се сгъсти.

Риба тон Морне с фузили, сирене чедър и пармезан

Сосът се оставя на слаб огън до сгъстяване, като се разбърква редовно....Разбърква се до разтопяването им и се овкусява със сол, черен пипер и избраната сушена подправка.

Италианска телешка салтимбока със салвия и шунка

Полепналите по дъното запечени частици се отделят с дървена лъжица и се разбъркват със соса.

Салата Цезар с фузили, пилешко филе и чери домати

За дресинга в купа се смесват майонезата, лимоновият сок, дижонската горчица, счуканият чесън, сосът Уорчестър и 2 с.

Испанска яхния с бял боб, чоризо и спанак

Сместа се подправя с черен пипер и при необходимост се посолява, като се отчита солеността на чоризото.

Тоге горенг – индонезийски нудли с бобови кълнове, тофу и паста тауко

Налива се водата и сместа се разбърква до получаването на сос.

Кибе лабание с телешка кайма и кисело мляко

Сосът се загрява на слаб до умерен огън при непрекъснато разбъркване, докато леко се сгъсти, без да се оставя да завира бурно.

Отворени сандвичи с риба тон и яйца върху селски хляб

Тиквен Хелоуин десерт без печене с крем сирене, карамел и сметана

Преди сервиране върху сметаната се разпределя карамеленият сос, охладен до стайна температура.