Рецепти за подправки и сосове

Каджун паста с пикантна наденица и скариди

Сосът се оставя да къкри на слаб огън за около 5 минути, докато леко се сгъсти....Подправя се с черен пипер и при необходимост със сол, като се отчита солеността на бульона, наденицата и каджун подправката.

Червено тайландско къри с пилешко месо, кашу и ориз

Кокосовото мляко, рибеният сос и кафявата захар се добавят и се разбъркват.

Кимчи пържен ориз с пържено яйце и пресен лук

Добавят се соевият сос и гочуджанът (ако се използва), след което оризът се пържи още 3-4 минути, като се разбърква от време на време, за да се образуват хрупкави краища.

Пилешко филе, пълнено с аспержи, моцарела и сушени домати

Филетата се овкусяват отвътре и отвън със сол, черен пипер, чесън на прах и сушени италиански подправки....Месото се нарязва и се сервира, полято със соса от тигана.

Веган позоле верде

Към гъбите се добавя пасираният зелен сос, след което се прибавят земната царевица, червеният боб, кимионът, риганът, солта, черният пипер и зеленчуковият бульон.

Печен рататуй

На дъното на тавата се разпределя равномерно доматеният сос.

Телешко задушено с картофи и грах в глинен гювеч на фурна

Ястието се оставя да заври, след което се похлупва и се готви на слаб огън около 90 до 120 минути, докато месото омекне, а сосът остане плътен.

Бахианска мокека де пейше с бяла риба

Добавят се чесънът, чушките и доматът и сместа се готви, докато зеленчуците омекнат и започне да се образува ароматен сос.

Тавче гравче по македонски

Ястието се пече в предварително загрята фурна на 180°C за около 45 минути без капак, докато отгоре се образува леко запечена коричка и сосът се сгъсти.

Домашна запеканка с риба тон, грах и яйчени нудъли

Млякото се добавя постепенно към сместа при непрекъснато разбъркване, докато се сгъсти сосът.

Капиксаба рибена мокека (бразилска рибена яхния)

Към тях се добавят нарязаните домати и червената чушка, като сместа се готви, докато доматите омекнат и се образува сос, за около 10 минути....Ястието се подправя със сол и черен пипер при необходимост.

Ароматна супа с говеждо месо и зеленчуци

Домашни пица рулца с наденица и моцарела

Смесва се с доматения сос и ригана, след което плънката се оставя да се охлади.

Хрупкави пържени крокети от риба сьомга

Лукът и зелето се нарязват на ситно и се смесват с рибата в купа заедно с панко галетата, майонезата, яйцето, соевия сос, лимоновия сок, солта и черния пипер.

Заешка яхния с розмарин

По желание брашното се размесва с малко студена вода и се добавя към соса.

Малтийска заешка яхния (Fenkata)

Яхния с морски дарове, тофу, скариди, октопод, гъби и морков

Ястието се подправя с пушен червен пипер, лют червен пипер, сол и черен пипер.

Патешки гърди с портокал и мащерка

Гърдите се подправят със сол и черен пипер от двете страни....Сместа се готви на среден огън, докато сосът се сгъсти леко.

Печена фета с паста и печени чери домати

След изпичането сиренето и доматите се намачкват с вилица, за да се получи кремообразен сос.

Азиатски пържен ориз с говеждо месо, яйца и зеленчуци

Месото се подправя със сол и черен пипер....Соевият сос се изсипва върху сместа и всичко се разбърква, докато оризът и зеленчуците се загреят равномерно.