Рецепти за месни печива

Печени смачкани цели картофи с кората (обелка) на фурна с масло и мащерка

Сервират се топли и са чудесна гарнитура към месо.

Пълнено петле (кокошка) с ориз, пилешки дреболии, орехи и стафиди по македонски печено на фурна в глинен гювеч

Периодично се маже с краве масло и се залива с получения от печеното сос.

Печено цяло агне по гергьовски пълнено с ориз, зелен лук, джоджен и калоферче

Най-отгоре се поставя агнешкото було и се завива във фолио за печене.

Печени свински рулади с кашкавал и сусам на фурна

Свинското месо се нарязва на шницели и леко се изтънява с домакинско чукче.

Салата от боб с печена червена чушка, наденица и пушен червен пипер

Към него се прибавят нарязните на кубчета печени белени червени чушки, зелените пресни чушки и червеният лук.

Марината с портокалов сок, балсамов оцет, лимон и розмарин за пилешко и бяло месо

Месото трябва да престои поне 1 час в така приготвената марината преди да се изпече.

Класически пържен шницел Миланезе с пилешко филе паниран в брашно, яйца и галета

Пилешки рулца от филе пълнени с мариновани сушени домати и гъби печурки

Навива се на рула, които се фиксират с клечки за зъби, за да не се разтворят при печене.

Вкусни сочни мариновани пилешки крилца в соев сос, мед и горчица на фурна

Пекат се в предварително загрята фурна на грил за 10 минути - по 5 от всяка страна.

Постен славянски гювеч с ориз, лук, домати, чушки и маслини в тава на фурна (без месо)

Поставя се в студена фурна и се пече при 180 градуса.

Бавно печено агнешко на фурна с вино в йенско стъкло

Залива се с червеното вино и още вода или бульон, така че да се покрие месото....Йенското стъкло се затваря и се пече на слаба фурна, около 150-160 градуса, за 3 часа.

Вита баница със свинско месо и кисело зеле

През това време киселото зеле се нарязва на дребни парченца и заедно със сътно нарязаното свинско месо се задушава с олио и малко вода....Баницата се пече около час при температура 180 градуса.

Пилешки дробчета с ориз печени на фурна по селски

Ястието се пече при температура 180 градуса, докато оризът поеме течността.

Свински пържолки от контрафиле (карета) в бира и кисело мляко печени в тавичка на фурна с картофено пюре

Свинските пържолки от филе (котрафиле) се начукват със сол и черен пипер...

Пълнена коледна тиква със свинско и телешко на фурна (тип кавърма)

Намазва се отвътре с меда и се слага във фурната да се пече....През това време в нагорещеното олио се задушават свинското и телешкото месо.

Запечено пилешко бонфиле върху тиквено пюре на тефлонов тиган без мазнина със зелен боб и карфиол

Отстрани на него се нареждат печеното месо и варените зеленчуци - зелен боб и розички карфиол.

Печени шишчета с картофи и пушена наденица

Не се притискат прекалено плътно, за да се улесни равномерното изпичане.

Свински ребра с розмарин и лук печени на фурна

Тиганът се покрива с капак и ребрата се задушават бавно за около 20-25 минути, като се обръщат от време на време, докато месото омекне и се сготви напълно....По желание се добавя печен или грилован домат като допълнение.

Коледна печена риба треска със зеленчуков сос

Пекат се в предварително загрята фурна на 200°C за 12-15 минути, докато месото стане непрозрачно и лесно се разделя на парчета.

Печен сладък картоф с фета сирене и див лук на фурна

Сладките картофи се измиват и подсушават, след което се набождат с вилица няколко пъти, за да може парата да излиза при печене....Разрязват се на две половини по дължина и вътрешността им внимателно се изважда, като се оставя тънък слой картофено месо по кората, за да запазят формата си.