Рецепти за сладки и солени печива

Плъчинта с ябълки

2/3 от брашното се разбърква с яйцето, сметаната, щипка сол и 1/3 от маслото....От всяко парче се прави по една кора, според големината на тавата, в която ще се пече.

Марината с портокалов сок, балсамов оцет, лимон и розмарин за пилешко и бяло месо

Смесва се с прясно изцедения портокалов сок, зехтина, балсамовия оцет, накълцаните листа от пресен розмарин, настърганата лимонова кора, меда и морската сол....Месото трябва да престои поне 1 час в така приготвената марината преди да се изпече.

Мариновани свински ребърца с червено вино на фурна

Ребърцата се нарязват поотделно и се накисват в маринатата, получена от разбитите червено вино, соев сос, сос Уорчестър, балсамов оцет, зехтин, мед, черен пипер и сол....Оставят да киснат в маринатата няколко часа в хладилник, а след това се пекат заедно с маринатата в силна фурна до пълна готовност (около 40 минути).

Панирани топени сиренца в готови кори за баница със сладко-кисел сос

Овкусява се със сол и чесън на прах.

Пълнени кюфтета с плънка от бекон, кисели краставички и царевица в доматен сос и кашкавал на фурна

Пекат се на фурна и от двете страни до готовност.

Телешки кюфтета с доматен сос на тиган

По желание могат и да се изпекат във фурна.

Гевречета

Прибавя се киселото мляко със содата, а след това при непрекъснато бъркане се сипва пресятото със солта брашно.

Бирена супа

Млякото се разбърква заедно с жълтъците и се нагрява почти до завиране, след което се сипва върху бирата и се добавя солта....Готовата супа се сервира с препечени филийки хляб.

Домашен плетен козунак за Великден със стафиди и сусам

Пече се до готовност.

Филе от акула на скара с горчица

В купа се смесват продуктите за маринатата - соевият сос, горчицата, лимоновият сок, зехтинът, захарта и солта....Рибните филета се слагат да се пекат на умерена скара за по 6 минути от всяка страна.

Марината с портокал за пиле на скара

Пилешкото месо се потапя в маринатата и се оставя в хладилник за 1 час преди изпичане на скара.

Шведски ръжен пълнозърнест хляб с меласа, моркови и прясно мляко (със суха мая)

Смесват се продуктите в тавичката на хлебопекарната - слагат се водата и млякото, след това бялото и ръженото брашно, меласата, солта, индийското орехче, олиото и накрая сухата мая.

Хляб с целина и джинджифил за хлебопекарна

В тавичката на хлебопекарната се поставят продуктите в реда, указан от производителя - водата, млякото, солта, медът, олиото, типовото брашно, ръженото брашно, пшеничният зародиш и накрая в средата - сухата мая.

Пълнена коледна тиква със свинско и телешко на фурна (тип кавърма)

Намазва се отвътре с меда и се слага във фурната да се пече....Сместа се посолява и подправя с черния пипер и канелата.

Пържени мариновани хапки от свинско месо от шол с картофи, грах и зелен боб на грил тиган

Отцежда се и се пече на тиган грил до пълна готовност....Зеленчуците се посоляват и задушават в масло.

Арабски хумус / пастет / разядка от сварен суров нахут със сусамов тахан, чесън и лимонов сок

Може да се поднася намазан върху препечени филийки или като гарнитура към печено и пържено месо или риба.

Пело ( Запържено свинско с ориз и ананас )

Добавят се кориандърът, карамфилът, ситно нарязаният лук, солта и при непрекъснато бъркане всичко се пържи 10-12 минути....Месото със соса се поставя във форма за печене.

Безглутенови палачинки от тиквички

В друга купа се смесват канела, безглутеновите бакпулвер и брашно и една щипка сол....Готвят се около 3-4 минути, след което се обръщат и се пекат още 1-2 минути до апетитен златист загар.

Коледни карамелени мъфини с круши

В голяма купа се смесват брашно, бакпулвер, канела, захар и щипка сол....Пекат се около 30 минути в загрятата фурна.

Кавърма в хляб с телешко месо от шол, стерилизирани гъби печурки и червено вино