Тесто за пица с варени картофи (с мая и втасване)

Маята се разтваря в малко вода заедно със захарта. Покрива се и се оставя да се активира.

Картофите се сваряват и след това се настъргват. Към тях се добавя маята заедно с брашното, содата бикарбонат, олиото, солта и още вода.

Омесва се тесто, което не трябва да е нито много меко, нито твърдо. Оставя се за 20 минути да втаса.