Универсално тесто (смес) за пица, питка и мекици с брашно, кисело мляко, вода, жива прясна мая (кубче) и сода
|
Продукти:
Рецепта:Маята (20 г) се разтваря в топла вода (100 топла) със солта (1 ч.л.) и захарта (1 ч.л.). Содата за хляб (1 ч.л.) се разтваря в киселото мляко (200 г). Маята и киселото мляко се смесват. Добавят се яйцето (1 бр) и сместа се разбърква. Брашното (1/2 кг) се слага в купа и в средата се прави кладенче. Там се изсипва сместа и се замесва тесто. Намазва се с олио, за да не хване коричка и се покрива с прозрачно фолио. Тестото се завива с кърпа и се оставя да втаса за 2 часа. |
Бързо и лесно тесто за пица със суха мая без много месене 
Обикновена баница с яйца, сирене и мая - класическа рецепта без кисело мляко с домашно ръчно точени кори 
Колачета (гевреци) за коледа (с мая) на фурна 
Ръжен пълнозърнест хляб за хлебопекарна 
Арабски питки / хлебчета за сандвич с прясна мая на тиган 
Виенски козунак с мая и прясно мляко 
Тесто за пица и мекици с брашно, вода и суха мая 
Лесни постни пухкави улични мекици с брашно, вода и жива мая 
Теглена / дърпана баница със сирене (от домашни кори с мая и сода) 