Кифлички с козе сирене и сусам (с мая)

Маята и захарта се разтварят в 150 мл топла вода. Брашното се смесва със солта. Добавят се едното яйце, активираната мая и зехтинът. Омесва се меко тесто и се оставя да втаса.

След това се разточва и се нарязва на триъгълници. В основата на всеки триъгълник се слага натрошено козе сирене. Двете страни се прехлупват и се завиват рулца.

Кифлите се нареждат в тава за покрита с хартия за печене. Намазват се с другото разбито яйце и се поръсват със сусам. Оставят се отново да втасат.

Пекат се в загрята фурна на 180 градуса до готовност.