Козуначени кифлички с мед (с прясна мая)

Прясното мляко леко се затопля. В половината от него се слагат прясната мая, медът и захарта. Разбърква се и се оставя да се активира.

Брашното се пресява и в средата му се оформя кладенче. Слагат се яйцата, останалото прясното мляко, сол, олио и активираната мая.

Омесва се меко тесто и се оставя да втаса за около 15 минути. Отново се премесва и се разделя на 8 части.

Всяка част тесто се разточва на кръг и се нарязва на триъгълници. В широката част на всеки триъгълник се слага плънка – мармалад по избор. Завиват се кифлички и се нареждат в тава, покрита с хартия за печене. Оставят се леко да втасат.

Кифличките се намазват със смес от жълтък и прясно мляко. Пекат се в загрята на 180 градуса фурна до готовност. Готовите кифлички, докато са още топли, се намазват с масло и се поръсват със захар.