Лесни толумбички с грис без пържене на фурна

Приготвя се сиропът, като в малка тенджера на котлона се слагат водата и захарта. Когато захарта се разтвори, съдът се сваля от котлона и се добавят сока на лимона и настърганата кора на портокала и лимона. Сиропът се разбърква и се оставя да се охлади.

В тенджера се слагат водата, маслото, захар и сол. Когато течността заври, изведнъж се изсипва брашното и сместа се бърка енергично, докато тестото се отлепи от стените на съда.

Тенджерата се сваля от котлона и едно по едно се добавят яйцата. Слагат се грисът и нишестето и тестото отново се разбърква. Прехвърля се в пош с подходящ накрайник.

Толумбичките се шприцоват в тава, покрита с хартия за печене. Пекат се до готовност в загрята на 170 градуса фурна. След това се оставят леко да изстинат и се потапят в захарния сироп.