Рецепти за зеленчукови основни ястия

Пилешко месо задушено с чушки, маслини, домати и червено вино върху варен бял ориз

Ястието се оставя да ври на умерен огън до готовност, като се се долива и останалото червено вино.

Постна спаначена мусака с ориз, яйца, лук и прясно мляко в тава на фурна

Печено гювече с моркови, тиквички, сирене, яйца и копър на фурна

Когато зеленчуците омекнат, се изваждат и отцеждат.

Вкусно задушено свинско месо с картофи и гъби манатарки в тенджера

Накрая към ястието се добавят подправките и то се сервира горещо със ситно нарязан пресен магданоз.

Пиле с чесън задушено в лозови листа

Кок о вен (Петел във вино - пияно пиле)

Ястието се полива с коняк и се разбърква.

Варен ориз с аншоа, кокос и джинджифил

Паниран праз лук с кайма

След това сместа се изсипва върху наредените парчета праз, разпределя се равномерно, прибавя се малко вода и ястието се задушава на умерен огън около 10 минути.

Печени патладжани със сирене, кашкавал и яйца огретен на фурна

С тази смес се залива ястието и се пече в гореща фурна до пълна готовност.

Пълнени пуешки бутчета със сушени кайсии

Ястието се гарнира с ивица от пастет от сушени домати, върху коятo се поставят цели парчета домати и бланширани розички броколи.

Паприкаш от телешко месо (телешко задушено)

Прибавя се сметаната, смесена с брашното и ястието още веднъж се кипва.

Панирана маслена риба в пшеничен грис със соев сос

Мариновано пилешко месо задушено с алабаш и пащърнак

Ястието ври под капак на слаб огън до пълна готовност.

Зелеви сарми с пушен бекон, ориз и гъби

Поднасят се топли със зеленчукова салата и червено вино.

Бобени кюфтенца с бял чеснов сос от заквасена сметана и сушени гъби

Задушени картофи с карфиол, грах от консерва, праз лук и куркума (постна яхния)

Налива се прясното мляко и ястието ври още 3 минути.

Омлет с кашкавал, зелен фасул, броколи, морков и сметана в тиган на фурна

Пържени гъбени кюфтета от гъби манатарки със сос от червено вино

Запържени задушени свински пържоли от котлет в брашно със сос от гъби, лук, бяло вино и сметана на тиган и гарнитура от картофено пюре

Щом поомекнат зеленчуците, се налива виното и задушаването продължава до омекването на месото.

Плодово-зеленчукови шишчета със скариди на скара

На шишове се подреждат чери домати, резени чушка, слива, праскова, като между плодовете и зеленчуците се поставят цели скариди.