Рецепти за зеленчукови основни ястия

Гювече с кайма, картофи и зеленчуци в микровълнова печка / фурна

Ястието се пече в микровълнова фурна за 25 минути.

Постни зеленчукови кюфтета с лъжица от домати, тиквички и брашно

Тиквичките се настъргват на едро ренде и се оставят в гевгир да се отцедят напълно...

Свински / пилешки пържоли с майонеза на сач с гарнитура от печени зеленчуци (гъби, лук, домат)

Пържолите се овкусяват със сол и черен пипер...

Солен пилешки пай със зеленчуци (моркови, целина, грах) на фурна

Фурната се загрява на 220 градуса...

Вегетариански зеленчукови кюфтета от домати и тиквички със сирене, яйца и мента

Тиквичките се настъргват на едрото ренде и се оставят в гевгир да се отцедят напълно...

Зеленчукови кюфтенца с червена леща, магданоз и пресен лук

Лещата се изцежда, пуска се във вряща вода и се вари 5 минути...

Вегетариански зеленчукови кюфтета от слънчогледови семки, моркови и лук

Морковите и слънчогледът се смилат (може и в машинка за месо)...

Постно ястие от домати с лук

Котлонът се намалява и ястието се оставя да къкри на тих огън за 20 минути.

Вкусна грах яхния с пилешко месо, моркови, лук и домати

Щом ястието започне да къкри на котлона, се добавя отцеденият от консервата грах, червеният пипер и солта.

Печени пълнени пуешки бутчета с топено сирене, сушени сливи и бяло вино на фурна

Бутчетата се поднасят с печените зеленчуци и салата от попарен спанак и лучени кълнове.

Пилешко задушено със салам чоризо, картофи и кокосово мляко

Съдът се покрива с капак, а ястието се оставя да къкри на слаб огън около 35–40 минути, докато зеленчуците омекнат и пилето се сготви напълно.

Креолска джамбалая

Зеленчуците и чесънът се нарязват на ситно....Тенджерата се покрива с капак и ястието се готви на слаб огън около 18–20 минути, докато оризът стане почти готов.

Веган позоле верде

След това зеленчуците се отцеждат и се пасират до получаване на гладка смес.

Бургер с леща, рукола, горчичен сос и сладки картофи

Яйца, домати и сирене фета шакшука – мароканска закуска

Зеленчуците се задушават още 2-3 минути....Тиганът се покрива с капак и ястието се готви на слаб огън 7-10 минути, докато белтъците се стегнат, а жълтъците останат леко течни или по-дълго за по-плътни жълтъци.

Малтийска заешка яхния (Fenkata)

Ястието се залива с зеленчуков бульон, така че да покрие продуктите, и се оставя да къкри на слаб огън под капак за около 90 минути, докато месото омекне напълно.

Задушено прясно и кисело зеле със свинско месо и пушена наденица

След това се добавя зелето и при желание киселото зеле, като се разбърква добре с останалите зеленчуци....Съдът се покрива и ястието се задушава на слаб огън около 45-60 минути, като периодично се разбърква.

Задушено зеле кейл с картофи и пушено свинско месо

Температурата се намалява, тенджерата се похлупва и ястието се оставя да къкри около 45-60 минути, докато зеленчуците омекнат и ястието се сгъсти.

Задушено пиле с патладжан, чушки, моркови и домати

Ястието се овкусява със сол и черен пипер и се оставя да къкри на слаб огън под капак, докато месото и зеленчуците се сготвят напълно.

Италианско задушено телешко шкембе с бял боб

Към зеленчуците се прибавят нарязаните дреболии и доматеното пюре, като сместа се разбърква добре....Ястието се оставя да къкри на слаб огън за около 30-40 минути, за да се смесят вкусовете.