Софрито - традиционно критско ястие с телешки стекове (пържоли), розмарин и сос от бяло вино с гарнитура пържени картофи
|
Продукти:
Рецепта:Телешките пържоли (1 кг) се овалват от двете страни в брашно и се запържват в загретия в дълбок тиган зехтин (1 кг). Веднага щом пържолите се поставят в тигана, се добавят пресованият чесън (4 скилидки), ситно нарязаният лук (1 глава), дафиновият лист (2 бр), розмаринът, майораната, солта и череният пипер. Когато пържолите съвсем леко са се изпържили, се добавя ситно нарязаният магданоз, разбърква се и се добавя виното (1 ч.ч.). Добавя се и вода, колкото да покрие пържолите. Оставя се със затворен капак и на много слаб огън около 1 час или до готовност. Сервира се гарнитура от пържени картофи или ориз. Ястието е традиционно за гръцкия остров Крит. |
Бьоф Строганов - руско ястие с телешко месо (филе), гъби, домати, бяло вино и сметана 
Индийско къри с пиле и гарам масала 
Аям ява - пиле с къри, кимион, куркума, кориандър, джинджифил и кокосово мляко 
Яхния от агнешко месо със зелен фасул на фурна 
Кето кокосово пиле с домати, къри и чесън 
Печен зелен фасул с телешко месо на фурна 
Телешко с бял дългозърнест ориз, гъби и заквасена сметана 
Лесни задушени домашни пилешки хапки от филе в уникален сос от бяло вино, сметана и соев сос на тиган 
Задушени пилешки бонфиленца (бон филета) в сос от бяло вино и ананас 