Рецепти за зеленчукови основни ястия

Боб яхния – класическа рецепта с лук, морков, червена чушка и доматено пюре

Бобът се оставя да ври още около един час, докато се сварят зеленчуците.

Печена риба сьомга със зелен фасул и портокалов сос на скара или грил тиган

Запеканка от тиквички, чесън, яйца, кашкавал, заквасена сметана и сос Бешамел на фурна

Ястието се пече в загрята фурна за около половин час.

Пилешки сърца с бекон, масло, лук, гъби, топено сирене, кашкавал и сметанов сос

Налива се бялото вино и ястието ври на среден огън.

Печена ароматна риба ципура върху пергаментова хартия на фурна

Печени пушени свински ребра с кисело зеле и зелев сок в гювеч на фурна

Ястието се залива с отцеден от киселата зелка зелев сок.

Телешки кюфтета яхния в доматен сос с булгур, лук и магданоз в тенджера на котлон

Когато сосът заври, се прибавят кюфтенцата ястието се оставя на тих огън.

Лесна яхния със свинско месо, замразен грах, пресен зелен лук и домати в глинен гювеч или гювечета

Стръковете целина също се нарязват и зеленчуците отиват в гювеча.

Пълнени тиквички и чушки с плънка от ориз, пилешко филе, доматено пюре и сос с кисело мляко

Пекат се до омекване на зеленчуците и лек загар на плънката.

Яхния със свинско месо от плешка, картофи, гъби и замразен грах в мултикукър

След това ястието е готово.

Домашна бохча с пилешка кавърма (купичка от тесто / питка)

Накрая се слагат почистените и нарязани червени чушки и ястието се овкусява със сол, черен пипер, чубрица и накълцан магданоз....Оставя се да се задуши, докато зеленчуците омекнат и се слага доматеното пюре.

Шприцовано картофено пюре на фурна със сирене, заквасена сметана, пресен зелен лук и копър

Пържени картофени кюфтета с извара

Запеканка от картофи, тиквички, течна сметана, горчица, копър и пармезан на фурна

Ястието се поставя във фурната и се пече около 25-30 минути при температура 200 градуса.

Задушени телешки джолани (шайби) със сини сливи, бекон, червено вино и бренди

След това се изваждат от съда и се слагат маслото, зеленчуците и бекона....Ястието се похлупва и се готви на слаб огън за около 3 часа.

Бавно печени свински джолани с кожа с хрупкава коричка с кисело или прясно зеле, пушен бекон и червено вино на фурна

Месото и зеленчуците се заливат с виното и вода, колкото да ги покрие, и се слагат в загрята до 100 градуса фурна.

Маринован свински джолан печен в плик или хартия с горчица, доматено пюре и чили сос на фурна

Бърза запеканка с картофи, топено сирене и бекон

Печени пилешки парти бутчета с майонеза на фурна

Поръсват се със стритият зеленчуков бульон.

Печено филе от пиле (гърди) мариновано със сос терияки (соев сос, кафява захар, чесън и джинджифил) на фурна