Вегетариански постен зеленчуков гювеч от картофи, домати, тиквички, патладжан, зелен фасул и бамя на фурна

Лукът, нарязан на дълго и тънко. се запържва в олиото. Прибавя се зеленият фасул. След като се задуши, се слагат тиквичките и патладжаните, нарязани на кръгове. След като тиквичките и патладжаните поомекнат, се слагат нарязаните пиперки и картофи. Всичко това се разбърква няколко пъти, слагат се солта, червеният пипер и накрая бамята и червените домати, нарязани на тънки кръгове. Така приготвената смес се изсипва в тава. Залива се с малко вода и гювечът се пече в умерена фурна. На края на печенето се прибавя ситно нарязаният магданоз. Ястието се сервира топло или хладко.