Пилешки сърца със зеленчуци и гъби по селски на котлон

Пилешките сърца се сваряват добре и се отделят от водата, в която са варени. Лукът се нарязва на полумесеци и се слага в горещо олио, за да се задуши. Към него се добавя нарязан на ситно чесън и настърган морков, а след като са се задушили леко - и нарязаните пресни гъби. Щом всички зеленчуци омекнат, се добавят и нарязаните печени чушки – желателно е да са пиперки. Към вече полуготовото ястие се добавя доматен сок и малко бульон от варенето на сърцата. Щом сместа кипне, се добавят подправките при непрекъснато бъркане. Ястието се оставя на котлона, докато течността се изпари и остане почти изцяло само мазнината от ястието и съставките му.