Рецепти за зеленчукови смеси

Солена торта с тортила питки, майонеза, домати, краставици, чушки и цедено кисело мляко

Майонезата и цеденото кисело мляко се смесват, разбъркват се добре и се добавя накълцаният копър и стритият чесън.

Бобена салата с боб от консерва, риба тон, кисели краставички, магданоз, лук и целина

Всички зеленчуци се нарязват....След това всички продукти се смесват, разбъркват се добре и се овкусяват с подправките, зехтин и лимонов сок.

Бобена салата – зимнина в буркани с печени чушки, моркови, грах, кисели краставички и доматено пюре

Продуктите за маринатата се смесват, слагат се в тенджера и леко се загряват.

Кюфтета от бяла риба, картофи и яйца, оваляни в галета, печени в тава на фурна

Свареният картоф се настъргва на едрото ренде и се смесва с накиснатата във вода и добре отцедена филия хляб в голяма купа....Сервират се топли с гарнитура от свежи зеленчуци.

Класическа шопска салата с домати, краставици, печени чушки, лук и натрошено сирене

Сместа се разбърква с олио, подправя се на вкус със сол и оцет и се изсипва в чиния.

Пълнени чушки с елда, гъби, чесън и червено вино печени на фурна

Добавят се подправките, червеното вино и сместа се оставя на тих огън, докато течността поизври.

Пържени кюфтета от телешка кайма с ориз, лук и чесън

Телешката кайма се смесва със сварения ориз.

Пролетна зелена салата с рукола, киселец, спанак и сушени гъби манатарки

В купа се смесват всички листни зеленчуци.

Варени сарми със спаначени листа, ориз, моркови, домати и кайма и заливка от брашно и кисело мляко

Крем супа от зелен фасул (боб), тиквички и кисело мляко

Течността трябва да е на нивото на зеленчуците, като по време на варенето може да се долива топла вода....кисело мляко, след което супата се разбива с миксер, до получаване на хомогенна смес.

Салата с авокадо, ориз, домат, краставица, чушки, айсберг и марината от магданоз, чесън и зехтин

Зеленчуците се смесват с вече овкусения ориз, добавят се и маслините, и се сервира веднага.

Постни пълнени чушки с леща, ориз, домати и картофи

Отцежда се и се смесва с ориза.

Зелен фасул с джанки и зелени подправки в гърне

Сместа се прехвърля в гърне, залива се с 1,5 л.

Пълнени гъби с моркови, лук, домати, чушка и магданоз, запечени на фурна

Нарязаните на ситно пънчета се смесват с настърганите моркови, нарязаните на ситно лук, домати, чушка, магданоз.

Лютика с патладжани

Морковите се сваряват, след което всички зеленчуци се смилат в машина за месо....Сместа се разпределя в бурканчета.

Родопска кавърма с телешко месо от плешка с кашкавал, гъби, лук, чушки и яйца в глинени гювечета

Задушеното месо се смесва със зеленчуците, налива се топла вода и се подправя със сол, червен пипер, чубрица и черен пипер.

Солени мъфини с тиквени семки, моркови и сирене

Смесват се с тиквените семки.

Чомлек кебап със свинско месо, праз, червен лук, кромид лук и арпаджик

Слага се половината смес на дъното на глинено гърне.

Пица без печене с тесто от кедрови ядки и семки

Слагат се сместа за основата в плоска чиния и се изравнява....Намазва се с песто и отгоре се нареждат маринованите зеленчуци.

Пълнени патладжани с домати и кашкавал по критски

Яйцата се разбиват, прибавят се настърганият кашкавал и галетата и сместа се изсипва при зеленчуците.