Рецепти за зеленчукови смеси

Пролетен солен пай с кори за баница и плънка със спанак и сирене

Зеленчуците се подправят със сол, черен пипер и индийско орехче....В голяма купа се смесват сиренето фета, изварата и яйцата.

Пълнени чушки (пиперки) с кайма, ориз и булгур печени на фурна

Зеленчуците се задушават в сгорещената мазнина....След като сместа заври се посолява и се оставя на много тих огън, докато булгурът и оризът поемат цялата течност.

Пържени скариди в сладко кисел сос по китайски (азиатски)

Скаридите се почистват и се мариноват в смес от вино и соев сос.

Сладкиш / кекс с тиква, грис и орехи

Брашното, захарта и грисът се смесват.

Класическа сурова туршия с червени чушки, зелени домати, моркови, зеле, карфиол, целина и лук в бидон

Водата и солта се смесват и се кипват и с получената саламура се заливат зеленчуците.

Пилешко филе пеперуда панирано по Киевски (Пиле Киев, Киевски котлет) на фурна с гарнитура от картофено пюре

Смесва се с пасирания чесън, магданоз, черен пипер и сол.

Пълнени тиквички с кайма и варена елда печени на фурна

В купа се смесват каймата, елдата, вътрешността на тиквичките, яйцата и настърганите лук, морков и чесън.

Паста талятели (или фетучини, спагети) със готварска сметана, сос Уорчестър, доматен сок, маслини и кайма

Постни лозови сарми с лозови листа, леща, ориз и картофи

Лещата се накисва в подсолена вода за 3-4 часа, след което се отцежда и смесва с ориза.

Печена празнична пуйка, пълнена с ориз, свинско месо, целина, лук и орехи

Чесънът, бульонът, подправките, лимоновият сок, зехтинът, солта и пипер се разбъркват, докато сместа се сгъсти.

Пълнени печени чушки с булгур, кайма, лук, целина и домати на фурна

Приготвените зеленчуци, се задушват в мазнина....Когато булгурът поеме течността, сместа се маха от котлона и се изчаква леко да се охлади.

Юфка с патладжан, лук, червени и зелени чушки

Зеленчуците се смесват внимателно с юфката и се сервират.

Картофена супа с топчета от телешка кайма, целина и пащърнак

След 2-3 минути, щом като поомекнат се добавя доматеното пюре и няколко супени лъжици вода и сместа се задушава....Поставят се в тенджера и се заливат с подсолена вода или зеленчуков бульон.

Лесна салата с нахут от консерва, домати, краставици и зелени чушки

Зеленчуците се измиват старателно, почистват се и се нарязват на средни по големина кубчета....Смесват се с отцедения от консервата сварен нахут, ситно нарязания магданоз, зехтина и солта.

Лесна вкусна домашна руска салата с шунка (или колбас), грах, царевица, кисели краставички и майонеза

Нарязват се на кубчета, заедно с киселите краставички и шунката, и се смесват в дълбока купа.

Традиционно гръцко ястие с пълнени цветове от тиквички с ориз и домати

В купа се смесват оризът, доматите, накълцаните магданоз и мента, задушеният лук, сол и черен пипер на вкус.

Пълнени чушки (пиперки) с боб, пушен бекон, моцарела, сушени чушки, лютеница и доматен сос в гювеч или йенско стъкло / тенджера на фурна

Когато сместа се задуши се прибавя към боба и се подправя със сол и джоджен.

Задушена постна бамя с нахут, лук и чесън в доматен сос

Сместа се посолява и се вари, докато остане малко течност.

Свински винен кебап с гъби и червено вино

Разбърква се и сместа се прехвърля в тенджера, заедно със свинското.

Пилешка супа с бутчета, тиквички, лук, морков, целина, чесън и домат

Супата ври на слаб огън до омекване на зеленчуците....Приготвя се застройка, като за целта киселот мляко, жълтъкът и малко от бульонът се смесват и разбъркват.