Рецепти за варени месни ястия

Полска супа с телешко шкембе и зеленчуци (Флаки)

Поставя се в тенджера, покрива се с вода и се вари 20–30 минути.

Пене на фурна с кайма, моцарела и чедър

Сварената паста се смесва с месния сос, след което се добавя сместа със сирената и се разбърква внимателно до равномерно разпределяне....Ястието се пече без капак за 25–30 минути, докато сирената се разтопят и се образува златиста коричка.

Бигос - Печен боб с кисело и прясно зеле, гъби и пушена наденица

Ястието се сервира топло, подходящо с варени картофи.

Паста на фурна с кайма, моцарела и пеперони

В голяма купа се смесват сварената паста, сосът маринара и готовата кайма....Ястието се пече за 20–25 минути, докато моцарелата се разтопи и се образува леко златиста коричка.

Галисийски октопод (Pulpo a la Gallega)

Ако е пресен, се замразява предварително за 24-48 часа, за да се омекоти месото....Варят се в подсолена вода, докато омекнат, около 15-20 минути, след което се отцеждат добре....Ястието се залива с щедро количество зехтин екстра върджин, поръсва се с едра морска сол и сладък червен пипер.

Супа с пилешки бутчета, фиде и яйца

Супата се вари на умерен огън около 40-45 минути, докато месото стане крехко.

Боб и чоризо яхния

В тигана се добавят свареният боб и изпърженото чоризо заедно с доматите от консерва и пушения червен пипер....Ястието се подправя със сол и черен пипер.

Бърза и лесна зеленчукова гарнитура с боб едамаме, царевица, чери домати и бекон

След това се слагат доматите, свареният Боб и запазената течност от готвенето....Ястието се разбърква за около 5 минути....Гарнитурата е подходяща за шишчета, кюфтета или бяло месо.

Брюкселско зеле с бекон

Прибавя се почистването брюкселско зеле и се вари около 12 минути....Ястието се бърка непрекъснато в продължение на 3-4 минути, докато брюкселското зеле леко се запече.

Свински кюфтенца с киноа и доматен сос на тиган

Киноата трябва да е предварително сварена....Добавя се доматеният сос и ястието се оставя да къкри още няколко минути.

Критараки – паста Орзо (Арпа фиде) със зеленчуци и наденица на фурна

Щом пастата е сварена и течността е извряла, към ястието се добавя нарязаната на кръгчета наденица и се поръсва с натрошено сирене Фета.

Агнешка яхния от джолани със зеленчуци (картофи и моркови) в бульон (Агнешка хашлама)

Подправя се със сол и черен пипер и се готви, докато месото омекне....Яхнията се оставя да поври на среден огън, докато се намали наполовина.

Кюфтета яхния в тенджера под налягане с бял сос тип фрикасе

Варят се около пет минути....Тенджерата отново се затваря ястието се готви около 10 минути.

Печен зрял бял боб с наденица, бекон, сирене и подправки в гърне на фурна

В случай, че се използва обикновена тенджера, първо се вари бобът, който трябва да се покрие с вода....Ястието се оставя да ври около час.

Баварски кренвиршки с домашно тесто с мая за закуска

Сарми от прясно зеле с кайма и ориз и гъбен чеснов сметанов сос в тенджера

Слага се в подсолена вода и се вари около 15 минути, след което се отцежда и се оставя да изстине.

Печен шарен боб със свински ребра и домати на фурна

Тенджерата се затваря и ястието се вари около 40 минути или до готовност....Ребрата се обезкостяват, а месото се нарязва на парчета, след което се връща при боба.

Рибена чорба (супа) със сьомга филе и глава, картофи и зеленчуци

Главата сьомга се слага да се вари в студена вода за около 15 минути, след което се изважда и се оставя да се охлади....Добавят се месото от главата и останалата сьомга, както и всички нарязани зеленчуци.

Прясна домашна паста фетучини Карбонара с бекон и сметана

Варят се за около 3-4 минути.

Пържен телешки мозък с гъбен сос

Вари се около 5 минути на тих огън при постоянно бъркане.