Рецепти за картофени печива

Тарамасалата – гръцка разядка с тарама хайвер, хляб, червен лук и лимонов сок

Тарамасалата е гръцко и турско специално ястие, състоящо се от картофено пюре или хляб (или понякога галета), комбинирани с лимонов сок, зехтин и рибен хайвер, обикновено от треска, шаран или кефал.

Панирани пилешки рулца от филе с бекон, кашкавал и сметана в брашно и галета (във фритюрник)

Сервира се върху картофено пюре или се сервира с гарнитура от варени зеленчуци.

Сач от свинско месо от контра филе със задушени зеленчуци, гъби и луканка

Свинското контра филе се подправя с черен пипер и се изпича на оребрен тиган или скара....Картофите се сваряват, след което се обелват и се нарязват на парчета.

Овнешки гювеч със зеленчуци (зелен фасул, тиквички, бамя, патладжан) по добруджански

Отделно в част от мазнината и малко вода се задушават зеленчуците (ситно нарязаният лук, почистеният и нарязан на парчета зелен фасул, почистените и нарязани на кубчета тиквички, почистената бамя, почистеният и нарязан на парчета патладжан, обелените и нарязани на парчета картофи)....Пече се в слаба фурна.

Вкусни и сочни пържени кюфтета на тиган - класическа рецепта за пухкави домашни кюфтета с яйца Багрянка

Кюфтетата се поднасят топли с гарнитура от салата или картофи и са една от любимите рецепти у нас.

Руло със свинска кайма, гъби и царевица

Тази смес се изсипва във форма, покрита с хартия за печене, намазнена и поръсена с галета....Поднася се на порции с варени картофи.

Американски телешки Т-бон стек

Гарнира се с пресни билки като магданоз и се сервира със странични ястия по избор, например печен зеленчук, картофи или салата.

Свински пържоли от котлет във фритюрник с горещ въздух (еър фрайер)

Фурната за въздух се загрява предварително на 190°C за около 3-5 минути, за да се осигури равномерно изпичане....Сервират се топли с гарнитура по избор, като зеленчуци на пара, картофено пюре или свежа салата.

Пълнени патладжани по испанска рецепта (Berenjenas rellenas) с кайма, доматен сос и моцарела

Типичните зеленчуци, съдържащи се в пълнежа, включват домати, тиквички, лук, чушки, люти чушки и картофено пюре, докато сместа обикновено се овкусява с чесън, сол, черен пипер, риган, мащерка, розмарин или магданоз....Слагат се върху тава за печене с кожата надолу и през месестата им част се правят кръстосани разрези.

Хрупкави панирани тиквички с пармезан пържени в еър фрайър (фритюрник с горещ въздух)

Тиквичките се нарязват на пръчици като пържени картофи....Напръскват се с малко мазнина и се пекат на 200 градуса за около 10 минути.

Зеленчукови кюфтета от киноа и броколи

След това се отцежда и се намачква с преса за картофи....С навлажнени ръце се оформят кюфтенца и се нареждат в тава, покрита с хартия за печене.

Виенски шницел от свинско каре (контра филе) паниран в брашно, галета и яйца на тиган

Месно руло Стефани от кайма и бекон в кръгла форма за кекс с плънка от варени яйца (без кисели краставички и моркови)

Формата за кекс се поставя във фурна и се пече при 180 градуса около 40 минути....Едва след това рулото се изважда от формата, разрязва се на парчета и се сервира с гарнитура по избор - картофено пюре или свежа салата.

Пълнен шаран с ориз и фъстъци за Никулден

След това плънката се овкусява със сол и черен пипер и към нея се добавят предварително накиснатите във вряла вода и отцедени стафиди, както и натрошените печени фъстъци....Сервира с гарнитура по избор - ориз с грах, картофи или салата.

Пълнен шаран за Никулден с чесън, розмарин и портокали

По желание се сервира със задушени или печени картофи.

Лесно руло Стефани от кайма с плънка от яйца и заливка от кашкавал в глинена тава на фурна

Пече около час, като през първата половина се пече с фолио, а след това то се отстранява....Сервира се горещо с гарнитура от картофено пюре и по желание се поръсва с магданоз.

Бяла риба на скара със сос от орехи

Пекат се на умерена скара за по няколко минути....Бялата риба на скара може да се поднесе с варени картофи, полети с разтопено масло и накълцан магданоз.

Панирани пилешки флейки от филе в брашно, белтъци и галета със сусам (на тиган, без мазнина)

Пече се на тиган без мазнина до пълна готовност....Поднася се с варени картофи и ризото със зеленчуци.

Солени зеленчукови тарталетки с пълнеж от чушки, броколи и карфиол и яйчен сос

С него се поливат тарталетките и се пекат до пълна готовност на 200 градуса.

Пържено пълнено пилешко филе с плънка от пушено топено сирене, панирано с яйца, сусам, брашно, бира и галета

Поднася се веднага с печени шапки от печурки с топено-пушено сирене и пържени или задушени картофи.