Рецепти за месни основни

Лесна рецепта за маринована агнешка плешка с пролетни зеленчуци и заквасена сметана печена на фурна

Върху агнешкото месо се правят прорези и се поръсва със сол и пипер.

Бавно печен заек със зелен лук и гъби в гювеч на фурна

В намаслен гювеч се подреждат половината месо, отгоре се слагат половината нарязани зеленчуци – лук, морков и гъби, обелените скилидки чесън и подправките.

Задушен заек с чесън, зеленчуков бульон, подправки и сос с прясно мляко

Когато сосът заври, месото се слага при него и се поръсва с останалите подправки.

Печено агнешко бутче с пресен чесън и девесил в плик на фурна

Месото се натрива със зехтин и се слага в плик за печене.

Печен агнешки бут с чесън, червен лук, мащерка, бяло вино и сос от червено вино с канела

Изпеченото месо се прехвърля в съд с капак.

Солена картофена торта с майонеза и плънка от шунка, салам и кисели краставички

Печен заек с бекон, чесън и бяло вино в бял сметанов сос на фурна (цял заек нарязан на порции)

Кайма със зеленчуци (патладжан, гъби, моркови, праз лук) и картофено пюре в гърне

Гърнето се намазва с краве масло и се слага на дъното картофеното пюре, а върху него сместа от месо и зеленчуци.

Задушени гъби пачи крак с ориз, масло, бяло вино и сирене пармезан в тенджера

Чеснов агнешки бут с бяло вино печен на фурна

Месото се натрива с получената паста.

Телешки медальони в масло и бренди

Телешкото месо се нарязва на медальони.

Печен заек на фурна с мед, масло и горчица

Месото се поставя в намазнена тава.

Заешко задушено с гъби, бекон и зеленчуци на фурна

При този тип готвене, месото става толкова крехко, че при дръпване се къса и не е необходимо да се реже.

Пълнена прясна зелка с кайма, бекон и кашкавал

Руладини от свинско филе (контрафиле) пълнени с кашкавал, шунка и майонеза печени на фурна

Гозба от зелени чушки камби и кюфтенца

Тиролски варени кнедли от брашно и хляб с бекон

Агнешка попска яхния от плешка с праз лук и арпаджик

След това котлонът се намаля и месото се оставя да се задуши под капак за 30 минути.

Варена домашна кокошка в тенджера под налягане

Суфле с картофи, пушена наденица (или колбас), бекон, сирене, зеле и заквасена сметана