Ароматен печен свински джолан с майонеза и червено вино в плик на фурна и гарнитура от печени картофи

Свинският джолан се измива и се подсушава. Правят се дълбоки разрези с остър нож в месото.

В купа се смесват всички подправки, нарязаният на много дребно лук, мекото масло и се разбърква. Във всеки разрез с малка лъжичка или пръсти се слага по малко от ароматното масло.

Целият джолан се посолява, поръсва се с къри и се намазва обилно с майонезата. Слага се в плик за печене, наливат се 100 мл вода, 2-3 сл растителна мазнина и пликът се завързва.

Месото се слага в тава и се пече в загрята до 230 градуса фурна, докато се запече. Щом течността заври, се намалява на 160 градуса и се пече 2-2 и половина часа в зависимост от големината на джолана.

Сервира се с печени картофи.