Печен свински джолан в глинено гърне по ловджийски с гъби, кисели краставички, арпаджик, червено вино и сушени чушки

Рецепта:

Свинският джолан се измива. По повърхността му се правят разрези и месото се изпича заедно с цялата глава чесън на скара или на грил-тиган.

Арпаджикът се залива с вряла вода. Когато водата изстине, се обелва. Джоланът заедно с чесъна се слагат в гювеч. Арпаджикът се добавя в съда заедно с целите сушени чушки.

Наливат се червеното вино и гореща вода, колкото да покрие ястието. Подправя се с черен пипер на зърна, чубрица и сол.

Капакът на гювеча се запечатва с тесто и ястието се пече около два часа на 160 градуса. Първите 30 минути се пече на максимална температура.

Киселите краставички и гъбите се нарязват и се запържват за кратко в загрято масло. Добавя се доматеното пюре и се налива червеното вино. Сосът се вари, докато се редуцира.

Печеният джолан се обезкостява. Сосът и нарязаното месо се връщат в гювеча и се допичат за още около 15 минути.

Време за приготвяне:

200 минути

Коментирайте първи рецептата Печен свински джолан в глинено гърне по ловджийски с гъби, кисели краставички, арпаджик, червено вино и сушени чушки

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

733 г
Калории 786 кал39%
Калории от мазнини477 кал88%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини35г19%
Мазнини53г 64%
Наситени21г
Мононенаситени 22г
Полиненаситени
Омега 3,6,927.98г
Омега 30.04г
Въглехидрати 29г18%
Фибри6.3г
Нишесте
Захари10г
Холестерол153мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А269мкг30%
B1 (Тиамин)0.8мг67%
B2 (Рибофлавин)0.788мг61%
B3 (Ниацианамид)8.52мг53%
B5 (Пантенол)2.87мг57%
B6 (Пиродоксин)0.854мг66%
B9 (Фолиева киселина)57мкг14%
B12 (Кобаламин)0.16мкг7%
C86мг96%
D0.34мкг1%
E (Токоферoл)1.5мг10%
K (Менадион)44.84мкг37%
Витамин Холин42.76мг8%
Калций134мг13%
Фосфор424мг61%
Желязо3.94мг33%
Натрий794мг53%
Магнезий90мг23%
Цинк5.31мг48%
Мед0.724мг80%
Манган1.291мг56%
Селен55мкг100%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 786 калoрии?

Тичане

1:03ч

Колело

1:30ч

Ски

1:43ч

Танци

2:00ч

Плуване

2:00ч

Фитнес

2:11ч

Велоергометър

2:25ч

Каланетика

2:41ч

Пазаруване

3:27ч

Ходене

3:27ч

Сек*

9:18ч

Отдих

13:26ч

© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.