Рецепти за ястия с пюре

Печени смачкани цели картофи с кората (обелка) на фурна с масло и мащерка

Пристикат се с преса, така че да се разпукат, но не да се превърнат в пюре.

Супа от свинско месо, картофи, целина и застройка от сметана и кашкавал

В бульона се изсипват пюрираните чесън, моркови, целина, доматено пюре и магданоз.

Яхния с овнешко или агнешко месо с картофи и гъби по македонски

Когато лукът получи златисто оцветяване, се прибавят размитото в малко хладка вода доматено пюре, солта, червеният и черният пипер и се заливат с вряща вода....Ястието се доварява на слаб огън.

Разядка с авокадо, лютеница, чесън и лимонов сок

Свински гърди с марината от круши, соев сос и бяло вино печени на фурна

Крушата се пюрира, добавя се соевият сос и отново се пюрира.

Варено пиле с юфка по селски за Петровден

Прибавят се доматите и размитото в малко хладка вода доматено пюре, ситно нарязаната целина, ситно нарязаният магданоз и смляната канела....Ястието се вари на слаб огън до омекване на месото.

Зеленчукова супа от червени чушки и лайм

Към тях се добавят чесънът, лютата чушка, доматеното пюре и половината от бульона.

Печено телешко месо в гърне със зеленчуци и червено вино по горнооряховски

Отделно почистените и измити зеленчуци се нарязват на парчета и към тях се прибавят подправките, скилидките чесън и размитото в малко хладка вода доматено пюре....След един час силата на огъня се намалява и ястието продължава да се пече на слаба фурна до готовност.

Ягодов десерт с чаени бисквити, мед и кисело мляко

Пюрират се с пасатор и се добавя 1 чч кисело мляко, подсладено с мед и отново се пасира.

Бананов хляб

Бананите се намачкват на пюре.

Пудинг с тиква и семена от чиа

Тиквата се сварява и се пюрира в блендер.

Печено свинско филе в гърне с гъби, шунка и заквасена сметана

Зеленчуковият бульон, заквасената сметана, горчицата и доматеното пюре с разбъркват до получаване на еднородна смес....Ястието се слага във фурната и се готви под капак за 30 40 минути на бавен огън.

Задушено агнешко бутче с гъби, колбас и пармезан

След това се добавят гъбите, нарязани на тънки полумесеци, колбасът, виното, доматеното пюре и зеленчуковият бульон....Тенжерата се захлупва и ястието се задушава на слаб огън около 3 часа - докато месото цапочне да се отделя от костите.

Овнешко рагу с картофи и ряпа

Преди те да се добавят към месото, се овкусяват с доматено пюре, разтворено в малко вода, кубче бульон, дафинови листа, черен пипер и сол....Ястието се сервира горещо и поръсено със ситно нарязан магданоз.

Пържен смилянски боб по селски с целина

Доматеното пюре се смесва с бульона и се добавя към пържещото се ястие.

Чомлек кебап със свинско месо

Щом лукът омекне, към него се прибавя доматеното пюре....Няколко минути преди ястието да се премести от котлона, се прибавя запърженото в масло брашно.

Зелен фасул с джанки на фурна

Добавят се доматеното пюре и олиото и се залива с гореща вода, колкото да покрие зеленчуците....Ястието се прехвърля в тавичка, поръсва се с малко олио и се запича за десетина минути.

Риба плакия с мащерка на фурна

Когато след 5 минути омекнат, се добавя доматеното пюре....Ястието се поръсва със ситно нарязан магданоз и се запича на фурна за 30 минути.

Спаначен кейк с извара и кисело мляко

Спанакът се задушава и се оставя да се охлади, след което се пюрира.

Задушен грах с картофи, масло, копър и сметана яхния в тенджера

Щом омекнат, лукът се изхвърля, а 1/3 от картофите и моркова се пюрират....Ястието се поднася поръсено със ситно нарязани магданоз и копър и белено слънчогледово семе.