Рецепти за топли зеленчукови ястия

Постна пролетна яхния със спанак, коприва, картофи и макарони

Прибавят се зеленчуците и се налива вода....Ястието ври, докато омекнат картофите и морковите....Поднася се топло.

Картофена чорба с киселец на баба

Всички зеленчуци се варят на тих огън под капак до омекването им....Ястието се посолява и подправя с черен пипер....Поднася се топла, обилно поръсена със ситно нарязан пресен магданоз.

Скариди със сирене фета, зехтин и доматен сос по гръцки

Ястието се поднася топло, декорирано с пресен магданоз.

Сурова зимна тиквена крем супа с авокадо, чесън и джинджифил

Печена риба щука с грах, варени картофи и къри на фурна

След това се изсипва зеленчуковата смес, прибавя се доматената паста и се разбърква внимателно....Щуката се сервира топла, поръсена със ситно нарязан магданоз.

Пърленки със сирене, чесън, босилек и кашкавал (с мая)

Маята се разтваря заедно със захарта в топла вода.

Пица със сирене моцарела, мариновани сушени домати, чери и босилек

Сухата мая се разтваря заедно със захарта в 50 мл топла вода.

Пиле в кесия с картофи на фурна

Налива се малко топла вода и ястието се пече в умерена фурна до готовност.

Руло Стефани с гъбен сос и картофено пюре на фурна

Сваряват се за около 25 минути и докато са още топли, се пасират.

Градинарско гювече с пушена наденица, зелен фасул, картофи, тиквички, грах и яйца

Налива се топла вода, колкото да ги покрие и се оставят да се задушат за около 5 минути....Зеленчуците се разбъркват и се долива вода....Ястието се разбърква и се разпределя в гювечета.

Крем супа от тиквички, картофи, моркови, топено сирене и спанак и киселец

Смесват със спанака и останалите обелени и почистени зеленчуци и се сваряват в подсолена вода до омекване....Поднася топла, гарнирана с крутони, настъргано твърдо топено сирене и ситно нарязан пресен магданоз.

Пълнени постни сушени чушки за Бъдни Вечер с боб и ориз в тенджера / глинен съд

Плънката се посолява и се залива с 1 чаша топла вода....Приготвеното ястие се залива със зелев сок и вода и се притиска с чиния.

Зелеви сарми от кисело зеле без ориз с фасул / боб, моркови и картофи варени в тенджера

топла вода, захлупват се с чиния и се оставят да врат, докато останат на мазнина.

Пица калцоне с домашно тесто и плънка със спанак, сирене, домати и чушки

В средата се прави кладенче, в което се налива топлата вода.

Есенен гювеч с телешко месо, моркови, камби, карфиол и зелен боб на фурна

Когато поомекнат зеленчуците се прибавят червения пипер и 1 ч....топла вода и се разбърква.

Печено агнешко бутче с картофи, тиквички, грах, моркови, зелен лук и джоджен на фурна

Фурната се намалява до 160 градуса и ястието се пече, докато зеленчуците омекнат и месото е готово....Поставя се в тава и се налива топла вода, така че да го покрие малко над половината.

Зелник / баница с плънка от спанак, коприва, лапад и киселец (с домашно тесто с мая)

Преди да се пристъпи към месенето на тестото, маята трябва да се разтвори в топло прясно мляко и да шупне.

Гъбена чорба / супа с печурки, картофи, моркови, течна готварска сметана, куркума и чесън

Добавят се морковът и картофът - цели, посолява се и се оставя супата до поври до пълната готовност на зеленчуците....Поднася се топла, поръсена със ситно нарязан копър и магданоз.

Крем супа от червена леща и тофу

Сварените зеленчуци се отцеждат и пасират, след което се връщат в получения при варенето бульон....Поднася се топла, поръсена с нарязан на ситно зелен лук и настъргано тофу....Извън поста това ястие може да се украси с настърган белтък и жълтък от твръдо сварено яйце.

Задушена леща със спанак (за гарнитура или основно)

Ястието ври, докато спанакът си промени цвета....Поднася се топло.